Zeytin Kaç Kaloridir?

Sofrada peynirden sonra en çok tüketilen bir kahvaltılık olan zeytin, tüm dünya ülkeleri tarafından oldukça sevilmektedir. Türkiye’de en çok Marmara ve Ege bölgelerinde yetişen zeytinin yeşil, sarı, siyah ve kahverengi renkleri ve her rengin farklı bir tadı bulunmaktadır. Bazı zeytinlerin içlerinde kırmızı biber de bulunabilmektedir. Zeytin tadı itibariyle tuzlu bir yapıya sahiptir. Zeytin hemen hemen her yemekte kullanılabilen bir gıda ürünüdür.

Zeytinin Faydaları

• Polifenol maddesi özelliği ile stres oranını azaltır ve beyin nöronlarının gelişimine yardımcı olur.
• İçeriğindeki demir minerali ile anemi, kolesterol, damar tıkanıklıkları ve kalp hastalıkları gibi sorunlara deva olur.
• Şişkinlik, gaz sıkışması gibi semptomların hafiflemesine yardımcı olur.
• Kanın fazla pıhtılaşmasını önler.
• İçeriğindeki antioksidan özellikler sayesinde karaciğer yağlanmalarına engel olur.
• İçeriğindeki E vitamini ile cildin genç, diri ve sorunsuz bir hâle gelmesine yardımcı olur.
• Saçlarda kepeklenme sorunlarını ortadan kaldırır.
• İştahı kapatarak kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Basur memelerinin oluşmasını önler ya da yavaşlatır.
• Eklem ve kemikler için ağrı kesici görevi görür.
• Kolon, cilt ve göğüs kanserlerinin tedavisinde etkilidir.

Zeytinin Besin Değerleri

Genel kapsamda; zeytinin %2’si karbonhidrat, %4’ü protein ve %95’i yağ içermektedir.

1 Porsiyon Zeytin İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 23 g
• Ortalama olarak 48 kalori
• 0,25 g karbonhidrat
• 0,41 g protein
• 4,83 g yağ
• 756,24 mg sodyum
• 17,71 g kalsiyum
• 13,80 iu A vitamini
• 0,37 g demir

1 Adet Zeytin İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 4 g
• Ortalama olarak 8 kalori
• 0,04 g karbonhidrat
• 0,07 g protein
• 0,84 g yağ
• 131,52 mg sodyum
• 3,08 g kalsiyum
• 2,40 iu A vitamini
• 0,06 g demir

1 Kâse Zeytin İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 145 kalori
• 3,8 g karbonhidrat (3,3 gram diyet lifi)
• 1 g protein
• 15,5 g yağ
• 756,24 mg sodyum
• 17,71 g kalsiyum
• 13,80 iu A vitamini
• 0,37 g demir

Zeytinin Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 kâse zeytinin (100 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• Lif: %15
• Yağ: %25
• Protein: %2
• A vitamini: %8
• E vitamini: %19
• Kalsiyum: %5
• Sodyum: %65
• Bakır: %6
• Magnezyum: %5
• Demir: %3

Zeytin Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Zeytinler aşağıdaki şekillerde satılmaktadır.

• Salamuralı ambalajlı
• Teneke
• Kavanoz
• Açıktan

Zeytin satın alırken dikkat edilecek unsurlar aşağıda listelenmiştir.

• Güvenilir bir markadan satın almak
• Zeytin kapalı şekilde satılmaktaysa kutunun ağzının açık olmaması
• Son kullanma tarihi
• Açıktan alınacaksa zeytinin ne çok yumuşak ne de çok sert olması
• Zeytinin elde siyah renk bırakmaması
• Zeytinin tadına bakılması (acımsı ise alınmamalıdır.)
• Ambalajların steril olması

Zeytin Nasıl Muhafaza Edilir?

Satın alınan zeytinlerin öncelikle evde yıkanması gerekir. Eğer zeytinler fazla tuzluysa bir süre su dolu bir kapta kalabilir. Zeytin muhafaza etme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Zeytinler bir kaba alınır ve içerisine zeytinyağı ve bol limon eklenir. Daha sonra ağzı sıkıca kapatılarak buzdolabına yerleştirilir. Zeytinler bu şekilde tazeliğini 1 aya kadar koruyabilir.
• Zeytinler asla derin dondurucuda muhafaza edilemez.

Zeytin Nasıl Kullanılır? Nerede Kullanılır?

Zeytin, çekirdekleri çıkarılarak kullanılmalıdır. Zeytinin kullanım alanları aşağıda listelenmiştir.

• Kahvaltılık
• Pizza
• Salata
• Atıştırmalıklar
• Kurabiyelerde
• Poğaçalarda
• Börekler
• Et yemekleri
• Tavuk yemekleri
• Mezeler
• Sandviçler
• Tostlar
• Makarna
• Noodle
• Baget
• Omlet
• Patatesli yemekler

Zeytin Çeşitleri Nelerdir?

Zeytin çeşitlerinden bazıları aşağıda listelenmiştir.

• Gemlik zeytin
• Sofralık zeytin
• Salamura zeytin
• Yeşil zeytin
• Sarı zeytin
• Siyah zeytin
• Kahverengi zeytin

Zeytin Yerine Kullanılabilecek Gıdalar Nelerdir?

Zeytin yerine kullanılabilecek bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Kurutulmuş domates
• Enginar kalbi
• Kapari