Vanilya Kaç Kaloridir?

Salepgiller ailesinden olan vanilya, dünyanın birçok yerinde kullanılmaktadır. Özellikle pasta ve tatlı yapımında kullanılan vanilyayı sevmeyenimiz yoktur herhalde. O muhteşem kokusuyla, tatlılara verdiği tat ile hepimiz mutfaklarımızda tercih ediyoruz. İsmi latince kökenli olan Vanilya özellikle Tropikal ülkelerde yetiştirilmektedir. Birçok alanda yaygın olan vanilya bitkisinin anavatanı Meksika ve Madagaskar’dır.

Vanilyanın Faydaları

• Stres ve sıkıntıya karşı kokusu bile etkili olmaktadır.
• Sindirim sistemine karşı faydalıdır.
• Mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.
• Kuru öksürük ve astım gibi hastalıklara karşı faydalıdır.
• Kadınlar için adet söktürücü özelliğe sahiptir.
• Cilt sağlığına iyi gelmektedir.
• Vücuda enerji verir.

Vanilyanın Besin Değerleri

Vanilya genel kapsamda %29.6 karbonhidrat, %0.1 potasyum, %0.1 kalsiyum, %1.6 demir içermektedir.

1 Çay Kaşığı Vanilya Özütü İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 2.5 gram
• Ortalama olarak 7 kalori
• 0.33 gram karbonhidrat

1 Paket Vanilya Özütü İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 10 gram
• Ortalama olarak 40.3 kalori
• 0.9 gram karbonhidrat
• 0.2 miligram potasyum
• 0.1 miligram kalsiyum

100 gram Vanilya Özütü İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 403 kalori
• 88.8 gram karbonhidrat
• 2 miligram potasyum
• 1 miligram kalsiyum
• 0.3 miligram demir

Vanilya tüm bunların dışında çinko, fosfor, demir ve kalsiyum da içermektedir.

Vanilya Özütü Nasıl Yapılır?

Eğer vanilya aromasının yüksek olmasını istiyorsanız vanilya özütünü tercih edebilirsiniz. Kaliteli bir votka kullanarak küçük bir kavanoza koyacağınız 5-6 adet vanilya çubuğunu kavanozun kapağı kapalı olacak şekilde iki üç ay bekleterek hazırlayabilirsiniz.

Alkolsüz yapmak istiyorsanız gliserol denilen bir madde kullanmanız gerekir ki bu da ev ortamında yapılması mümkün değildir. Ancak laboratuvarlarda hazırlanabilir.

Vanilya Nasıl Kullanılır?

Vanilya mutfaklarımızda pek çok şekilde kullanılabilir. Özellikle kurabiye, sütlü tatlı, kek veya muhallebi tariflerinde kullanılmaktadır. Kahvelerde veya pastalarda doğrudan vanilya şurubu kullanılırken, vanilya macunu da bal gibi aromatik etki istenilen durumlarda kullanılabilir.

Vanilya Nasıl Saklanır?

Vanilya özütü ısıdan uzak bir ortamda kuru ve serin bir yerde koyu renkli şişede saklanmalıdır. Eğer bu şekilde saklanırsa ortalama üç yıl taze kalacaktır.
Toz vanilya ise 10 gramlık paketlerde satılmaktadır. O da aynı şekilde ağzı kapalı şekilde serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Vanilya Nelerle İyi Gider?

Zengin aroması ve lezzeti ile mutfaklarda tercih edilen bir yiyecektir. Vanilyalı kek, vanilyalı kurabiye, muhallebi, sütlaç, pankek gibi evlerimizde sıkça hazırladığımız tatlılarla tercih edilmektedir. Hem farklı bir aroma, hem güzel bir koku hem de lezzet katmaktadır.

Vanilyayı ayrıca çay olarak da tüketebilirsiniz. Vanilya çayı mide yanmalarına gastrite iyi gelmektedir. Ayrıca adet dönemi öncesinde kullanılırsa ağrıları da azaltmaya yardımcıdır.

Vanilya Yerine Ne Kullanılabilir?

Vanilya tüm marketlerde uygun fiyatlara satılırken, bazen bulamadığımız durumlarda veya vanilya özütü ve çubuk vanilya daha pahalı olduğu için farklı ürünler tercih etmek durumunda kalabilirsiniz. Bu durumlarda bal, elma şurubu, badem özütü tercih edebilirsiniz.