Tereyağı Kaç Kaloridir?

Yemeklere oldukça lezzet veren tereyağı, hayvansal bir gıdadır. Türk mutfağındaki yerinin önemi fazladır. Yağ olduğu için tüketilirken dikkat edilmesi gerekir. Günlük diyetin içinde yer alan bir gıdadır. Günlük tüketimin üzerine çıkılması durumunda kalp ve damar tıkanıklığına ve kolesterolün yükselmesine yol açar. Fazla tüketimden kaçınılması gerekir. Her gıdanın fazlasının zararlı olduğu bilinen bir gerçektir. Tereyağı fazlaya kaçmadan tüketildiği zaman yararlı bir besin haline gelir.

Tereyağının Yararları Nelerdir?

• Antioksidan içerir.
• Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kemik sağlığını korur.
• İçerisinde birden fazla mineral ve vitamin içerir.
• Düzgün tüketildiğinde kötü kolesterolün önüne geçer.
• Bağırsak ve midenin işlevini iyi bir şekilde yapmasına olanak sağlar.

Tereyağının Besin Değerleri Nedir?

Genel kapsamda; bir porsiyon tereyağı, 30 gramı 215 kaloridir. İçerisinde protein 0,26 gram, karbonhidrat 0,02 gram, yağ 24,33 gramdır.

Bir Çay Bardağı Tereyağı için Besin Değerleri

Yaklaşık 100 gram için;

• 717 kalori
• Karbonhidrat: 0,06 gr
• Protein: 0,85 gr
• Yağ: 81,11 gr
• Sodyum: 11,00 mg
• Potasyum: 24,00 mg
• Kalsiyum: 24,00 gr
• A vitamini: 559,00
• Demir: 0,02

Bir Su Bardağı Tereyağı için Besin Değerleri

Yaklaşık 227 gram için;

• 1628 kalori
• Karbonhidrat: 0,14 gr
• Protein: 1,93 gr
• Yağ: 1844,12 gr
• Sodyum: 24,97 mg
• Potasyum: 54,48 mg
• Kalsiyum: 54,48 gr
• A vitamini: 1268,93
• Demir: 0,05

Bir Çorba Kaşığı Tereyağı için Besin Değerleri

Yaklaşık 14,2 gram için;

• 102 kalori
• Karbonhidrat: 0,01 gr
• Protein: 0,12 gr
• Yağ: 11.52 gr
• Sodyum: 1,56 mg
• Potasyum: 3,41 mg
• Kalsiyum: 3,41 gr
• A vitamini: 79,38
• Demir: 0,00

Bir Çay Kaşığı Tereyağı için Besin Değerleri

Yaklaşık 4 gram için;

• 29 kalori
• Karbonhidrat: 0,00 gr
• Protein: 0,03 gr
• Yağ: 3,24 gr
• Sodyum: 0,44 mg
• Potasyum: 0,96 mg
• Kalsiyum: 0,96 gr
• A vitamini: 22,36
• Demir: 0,00

Bir Paket Tereyağı için Besin Değerleri

Yaklaşık 250 gram için;

• 1793 kalori
• Karbonhidrat: 0,15 gr
• Protein: 2,13 gr
• Yağ: 202,78 gr
• Sodyum: 27,50 mg
• Potasyum: 60,00 mg
• Kalsiyum: 60,00 gr
• A vitamini: 1397,50
• Demir: 0,05

Tereyağının Günlük Besin İhtiyacının Karşılama Oranları Nelerdir?

227 gram tereyağının içerisinde protein, karbonhidrat, yağ ve vitamin-mineral bulunmaktadır. Yağların hepsi doymuş yağ değildir. Tereyağının içerisinde bulunan yağlar; doymuş yağ, tekli yağ ve çoklu yağ olarak üçe ayrılırlar. İçerisindeki vitamin ve mineraller şunlardır;

• A vitamini: %113
• D vitamini: %32
• E vitamini: %26
• B12 vitamini: %6
• K vitamini: %20
• Sodyum: %54
• Kalsiyum: %5
• Selenyum: %4

Tereyağı Alırken Dikkat Edilmesi Gereken Unsurlar Nelerdir?

Soğuk dolaplarda yer alan tereyağını satın almadan önce etiketini okumak gerekir. Tereyağının içerisinde herhangi bir bitkisel yağ bulunmamaktadır. Etiketin üzerinde bitkisel bir yağ dahil ise, o saf tereyağı değildir. Fiyat açısından biraz yüksektir. Değerli bir besin kaynağı olduğu için, fiyatı düşük olan tereyağlarının içeriğine iyice bakılması gerekir.

Tereyağı Nasıl Muhafaza Edilmelidir?

Hayvansal gıda olan tereyağını oda sıcaklığında muhafaza edilmemesi gerekir. Buzdolabında kapalı bir kap içerisinde saklanması gerekir. Kapalı paket şeklinde satın alınıyor ise son tüketim tarihine bakılmalıdır. Açıldığı taktirde veya açık bir şekilde satın alındığı taktirde on gün içerisinde tüketilmelidir. Uzun süreli kullanımlar için dondurucuda saklanması gerekir.

Tereyağı Nasıl Pişirilir?

Yemeklere kattığı lezzet açısından fazla tercih edilen tereyağının kullanımı birçok şekilde olur. Sosların hazırlanması, yemeklerde yağ olarak kullanmak mümkündür. Tereyağını kısık ateşte bir tavada veya tencerede eriterek tüketilebilir. Fazla açık ateşte yanacağı için kısık ateşte yavaş yavaş eritilmesi gerekir.

Tereyağı İle İyi Gidecek Gıdalar Nelerdir?

Başlangıç yemeklerinden tatlılara ana yemeklerden hamur işlerine kadar kullanılabilir. Bunlardan bazıları şunlardır;

• Tereyağında karides sote
• Tereyağlı pilav
• Tereyağlı makarna
• Et sote ve yemekleri
• Tavuk sote ve yemekleri
• Alinazik

Tereyağı Yerine Kullanılabilecek Alternatif Gıdalar Nelerdir?

Tereyağı, koku bakımından diğer yağlara nazaran biraz keskindir. Herkesin damak tadına hitap etmeyebilir. Tereyağı yerine, zeytin yağı, margarin, ayçiçeği yağı tercih edilebilir.