Sarımsak Kaç Kalori?

Sarımsak Hakkında Genel Bilgiler

Sarımsak, “nergisgiller” ailesinin en değerli üyelerinden biridir. Tarih boyunca pek çok hastalığın tedavisinde kullanılmıştır. Tadı acımsıdır ve koku yapar. Fakat sağladığı yararlar, kokuya rağmen tüketime engel olmamakta. Özellikle yoğurtlu yemeklerde oldukça sevilmektedir.

Sarımsağın Faydaları

• Antibiyotik özellikleriyle iltihaplara karşı savaşır.
• Kan dolaşımını hızlandırarak olası kalp ve damar hastalıklarını önler.
• Hipertansiyon tedavisinde kullanılır.
• Serbest radikallerle savaşarak kanser oluşumunu önler.
• Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına iyi gelir.
• Kötü kolesterol seviyesini düşürür.
• Sindirim sistemini güçlendirir. Kabızlığı önler.
• Bağırsak içerisindeki parazit, kurt vb. ürünleri öldürür.
• Basurun tedavisinde etkilidir.
• Diş apselerini azaltır ve ağrıları önler.
• Haşere ısırıklarına karşı korur.
• Saçların sağlıklı olmasına yardımcı olur.
• Akciğer yollarını temizler.
• Karaciğer yağlanmasını önler.
• Safra kesesi taşlarının atılmasına yardımcı olur.
• Kireçlenmeleri önler.
• Mevsimsel hastalıklar ve virüslere karşı koruma sağlar.

Sarımsağın Besin Değerleri

Genel kapsamda; sarımsağın %81’i karbonhidrat, %15’i protein ve %3’ü yağ içermektedir.

1 Adet Orta Boy Sarımsak İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 35 g
• Ortalama olarak 52 kalori
• 11,57 g karbonhidrat
• 2,23 g protein
• 0,18 g yağ
• 0,74 g lif
• 5,95 mg sodyum
• 140,35 mg potasyum
• 63,35 g kalsiyum
• 3,15 iu A vitamini
• 10,92 mg C vitamini
• 0,60 g demir

1 Diş Sarımsak İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 10 g
• Ortalama olarak 15 kalori
• 3,31 g karbonhidrat
• 0,64 g protein
• 0,05 g yağ
• 0,21 g lif
• 1,70 mg sodyum
• 40,10 mg potasyum
• 18,10 g kalsiyum
• 0,90 iu A vitamini
• 3,12 mg C vitamini
• 0,17 g demir

1 Kâse Sarımsak İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 150 kalori
• 33,1 g karbonhidrat
• 6,4 g protein
• 0,5 g yağ
• 2,1 g lif
• 17,0 mg sodyum
• 401,0 mg potasyum
• 181,0 g kalsiyum
• 9,0 iu A vitamini
• 31,2 mg C vitamini
• 1,7 g demir

Sarımsağın Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 kâse sarımsağın (100 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• C vitamini: %52
• Tiamin: %13
• B6 vitamini: %62
• K vitamini: %2
• Kalsiyum: %20
• Demir: %10
• Fosfor: %15
• Potasyum: %11
• Bakır: %15
• Manganez: %84
• Selenyum: %20

Sarımsak, yukarıdaki maddelerin dışında; magnezyum, çinko, folat ve niasin gibi yararlı mineraller de içermektedir.

Sarımsak Hangi Mevsimlerde Tüketilir?

Sarımsak seralarda da yetiştiğinden hemen hemen her mevsim marketlerden temin edilebilir. Ancak en taze, en olgun, en lezzetli ve en ucuz sarımsaklar haziran ve ağustos aylarında tezgahlarda yerini alır.

Sarımsak Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Sarımsak satın alma esnasında aşağıda listelenen unsurlara dikkat edilmelidir.

• Kabuklar kuru, beyaz ve dağılmamış olmalı.
• Sarımsağın uç kısımları kesilmemiş olmalı.
• Sert olmalı.
• Sarımsağın üzerinde lekeler olmamalı.
• Koklandığında küf kokusu gelmemeli.
• Sarımsak beyaza yakın sarı renkte olmalı.

Sarımsak Nasıl Muhafaza Edilir?

Sarımsağın uzun süre muhafaza edilebilmesi için aşağıda listelenen durumlar dikkate alınmalıdır.

• Sarımsaklar, küçük bir bez çuvala yıkanmadan alınır ve evin serin ve kuru bir ortamında muhafaza edilmelidir. Bu şekilde bir muhafaza yöntemiyle sarımsaklar 1-2 aya kadar dayanır.
• Sarımsaklar salamura haline getirilerek de saklanabilir. Sarımsaklar güzelce soyulduktan sonra yıkanır. Daha sonra bir kavanozda salamura hazırlanır. Kapak güzelce kapatılır ve kavanoz buzdolabına alınır. Bu şekilde bir muhafaza yöntemiyle sarımsaklar 6 aya kadar dayanabilir.
• Sarımsaklar derin dondurucuda da saklanabilir. Sarımsaklar güzelce soyulduktan sonra yıkanır ve ardından kurulanır. Daha sonra kuru bir kaba soyulan sarımsaklar yerleştirilir ve ağzı kapatılır. Son olarak bu kap derin dondurucuya alınır. Bu şekilde bir muhafaza yöntemiyle sarımsaklar 6 aya kadar tazeliğini ve tadını korur.

Sarımsak Nasıl Pişirilir?

Sarımsak genellikle çiğ olarak tüketilen bir gıdadır. Daha çok havun içerisinde ezildikten sonra tüketilmektedir. Tabi yağda kavurmak da mümkündür. Sarımsak yağda kavrulduktan sonra yemeklere katılırsa daha iyi tat verir. Fakat sarımsak kavurma işlemi kısık ateşte yapılmalıdır. Çünkü sarımsak çabuk pişen bir gıdadır.

Sarımsak Hangi Gıdalarda Kullanılabilir?

Sarımsağın kullanılabildiği gıda çeşitleri aşağıda listelenmiştir.

• Yoğurtlu yemekler
• Çorba
• Güveç
• Zeytinyağlı yemekler
• Sarma-dolma
• Et ürünleri
• Tavuk ürünleri
• Balık ürünleri
• Makarna

Sarımsak Yerine Tüketilebilecek Gıdalar Nelerdir?

Sarımsak sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıda listelenen bazı gıda çeşitlerini tercih edebilir.

• Soğan
• Rezene
• Kereviz
• Kimyon
• Karanfil
• Zencefil
• Şeytantersi