Patlıcan Kaç Kalori?

Patlıcan Hakkında Genel Bilgiler

Patlıcan, “patlıcangiller” ailesinin en meşhur üyelerinden biridir. Çiğ olarak tüketilmesi zordur. Çünkü çiğ olarak tüketildiğinde tadı alınamaz. Pişmiş patlıcan daha lezzetlidir.

Patlıcanın Faydaları

• Diyabet hastalığını kontrol altına alır.
• Kan basıncı ve şekeri seviyesini dengede tutar.
• Kalp ve damar hastalığı risklerini minimize eder.
• Beynin gelişimini sağlıklı bir şekilde yürütülmesini sağlar.
• Anemi hastalığını ortadan kaldırır.
• Tokluk hissi vererek kilo vermeyi sağlar.
• Sindirim sistemini güçlendirir.
• Sigara kullananların tüketmesi halinde bu kişiler sigaradan kurtulabilir.
• Mevsimsel hastalıklara karşı korur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Cilt, saç ve tırnakların yenilenmesini sağlar.

Patlıcanın Besin Değerleri

Genel kapsamda; patlıcanın %59’u karbonhidrat, %29’u protein ve %12’si yağ içermektedir.

1 Adet Küçük Boy Patlıcan İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 150 g
• Ortalama olarak 26 kalori
• 3,74 g karbonhidrat
• 1,86 g protein
• 0,27 g yağ
• 4,23 g lif
• 4,50 mg sodyum
• 336,00 mg potasyum
• 19,50 g kalsiyum
• 10,50 iu A vitamini
• 7,50 mg C vitamini
• 0,63 g demir

1 Adet Orta Boy Patlıcan İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 200 g
• Ortalama olarak 34 kalori
• 4,98 g karbonhidrat
• 2,48 g protein
• 0,36 g yağ
• 5,64 g lif
• 6,00 mg sodyum
• 448,00 mg potasyum
• 26,00 g kalsiyum
• 14,00 iu A vitamini
• 10,00 mg C vitamini
• 0,84 g demir

1 Adet Büyük Boy Patlıcan İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 250 g
• Ortalama olarak 43 kalori
• 6,23 g karbonhidrat
• 3,10 g protein
• 0,45 g yağ
• 7,05 g lif
• 7,50 mg sodyum
• 560,00 mg potasyum
• 32,50 g kalsiyum
• 17,50 iu A vitamini
• 12,50 mg C vitamini
• 1,05 g demir

Patlıcanın Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 adet orta boy patlıcanın (200 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• Manganez: %6
• K vitamini: %4
• B1 vitamini: %4
• B6 vitamini: %3
• Folat: %3
• Magnezyum: %3
• Potasyum: %3

Patlıcan Hangi Mevsimlerde Tüketilir?

Patlıcan konserve şeklinde market raflarında bulunabilir. Ancak taze patlıcanlar temmuz ve ekim ayları arasında tezgahlarda yerini alır. Pazar, çarşı, market ve manavlarda taze patlıcan temin edilebilir.

Patlıcan Satın Alınırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Patlıcan satın alma esnasında aşağıda listelenen unsurlara dikkat edilmelidir.

• Sert ve parlak görünüme sahip olmalı.
• Ağırlığı hacminden büyük olmalı.
• Yeşil sapları olmalı.
• Sıkı olmalı.
• Konserve alınacaksa; son kullanma tarihi geçmemiş, güvenlik kilidi kapalı ürünler tercih edilmeli.

Patlıcan Nasıl Muhafaza Edilir?

Patlıcan muhafaza yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Patlıcanlar yıkanmadan ya da yıkandıktan sonra iyice kurulandıktan sonra bir kâğıt havluya sarılmalıdır. Daha sonra buzdolabının sebze-meyve bölümüne yerleştirilmelidir. Bu şekilde bir muhafaza işlemiyle patlıcanlar 1 hafta boyunca tazeliğini korur.
• Kışa hazırlık amaçlı saklamak için öncelikle patlıcanlar kızartma işlemine tabi tutulur. Daha sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirilir. Bu şekilde derin dondurucuya alınır.

Patlıcan Nasıl Pişirilir?

Patlıcan pişirme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Közleme
• Izgara
• Sote
• Haşlama
• Fırınlama

Not: Patlıcan yağı fazla çektiğinden kızartma işlemi sağlığa pek yararlı olmaz. Bunun yerine patlıcanlar, fırınlama işlemine tabi tutulabilir.

Patlıcan Hangi Gıdalarda Kullanılabilir?

Patlıcanın kullanılabileceği bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Pilav
• Bulgur
• Dolma
• Salata
• Börek
• Ezme
• Meze
• Et yemekleri
• Tavuk yemekleri
• Sebze yemekleri
• Makarna

Patlıcan ile Neler Yapılabilir?

Kışa hazırlık için patlıcanla aşağıda listelenen hazırlıklar yapılabilir.

• Patlıcan közü salamurası
• Dolmalık kurutma patlıcan
• Türlülük kurutma patlıcan

Patlıcan Yerine Tüketilebilecek Gıdalar Nelerdir?

Patlıcan sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıdaki listede bulunan bazı gıdaları tercih edebilir.

• Kabak
• Bamya
• Patates
• Bal kabağı
• Mantar