Pancar Kaç Kaloridir?

Pancar, “ıspanakgiller” ailesinin meşhur üyelerinden biridir. Pancar kök sebze grubunda yer almaktadır. Kabukları kalın ve sapları uzun ve yeşildir. Ayrıca kök kısmında yaprakları bulunmaktadır. Tadı genelde acımsı olup kullanılan pancar tipine göre değişmektedir. Pancar, zeytinyağı ve limonla buluştuğunda, harika bir uyuma ve lezzete sahip olmaktadır.

Pancarın Yararları

• Pancarı içeriğindeki su miktarı oldukça yüksektir. Kalorisi ise oldukça düşüktür. Diyet listelerine eklenirse kilo vermek kolaylaşabilir.
• İçeriğindeki lif maddesi ile iştahı kapatır. Bu şekilde kilo vermek kolaylaşır. Sabah aç karına limonlu pancar suyu içilerek yağ yakımı hızlandırılabilir.
• İçeriğindeki alfa-lipolik asitler insüline karşı duyarlılığı artırmaktadır.
• Bağırsak işlevlerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
• Kan şekeri seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Kalp hastalığı riskini minimize eder.
• Erken bunamanın önüne geçer.
• Özellikle meme ve prostat kanserlerinin önlenmesini sağlar.
• Akciğer yollarını temizler.
• Göz sinirlerinin işlevlerini iyileştirmeye yardımcı olur.
• Böbrek taşının kolayca atılmasına yardımcı olur.
• Vücudun bazı bölgelerindeki iltihaplanmaları iyileştirici özelliği bulunmaktadır.

Pancarın Besin Değerleri

Genel kapsamda; pancarın %88’i karbonhidrat, %6’sı protein ve %6’sı yağ içermektedir.

1 Porsiyon Pancar İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 375 g
• Ortalama olarak 191 kalori
• 39,11 g karbonhidrat
• 2,89 g protein
• 1,24 g yağ
• 6,52 g lif
• 89,36 mg sodyum
• 914,74 mg potasyum
• 58,50 g kalsiyum
• 8606,81 iu A vitamini
• 49,76 mg C vitamini
• 1,95 g demir

1 Kâse Rendelenmiş Pancar İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 43 kalori
• 9,6 g karbonhidrat (2,8 gram diyet lifi)
• 1,6 g protein
• 0,2 g yağ

Pancarın Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 kâse rendelenmiş pancarın (100 g) günlük ihtiyacı karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• Protein: %3
• Karbonhidrat: %3
• Lif: %11
• C vitamini: %8
• B1 vitamini: %2
• Folat: %27
• Demir: %4
• Magnezyum: %6
• Fosfor: %5
• Potasyum: %9
• Bakır: %4
• Manganez: %16

Pancar, yukarıdaki yararlı maddeler dışında; sülfür, iyot, kalsiyum, sodyum, folik asit gibi yararlı mineral ve asitleri de içermektedir.

Pancar Hangi Mevsimlerde Tüketilir?

Pancar yaz mevsimi ile sonbahar mevsimi aralığında yetişen bir sebzedir. Bazı yerlerde ilkbahar mevsimlerinde de yetiştirilmektedir. Pazar, market, çarşı ve manav tezgahlarında pancar temin edilebilir. Eylül, ekim ve haziran aylarında pancar oldukça lezzetlidir.

Pancar Çeşitleri Nelerdir?

Pancar çeşitlerinin bazıları aşağıda listelenmiştir.

• Şeker pancarı
• Kırmızı pancar
• Yem pancarı
• Pazı

Pancar Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Pancar satın alma esnasında aşağıda listelenen unsurlara dikkat edilmelidir.

• Kökleri sağlam olmalı
• Dışı pürüzlü olmamalı
• Yaprak kısmı olmalı ve yaprakları canlı bir yeşil rengine sahip olmalı.

Pancar satın alma esnasında orta ya da küçük boyutlu pancarların satın alınması ile tasarruf sağlanabilir.

Pancar Nasıl Pişirilir?

Pancarı pişirme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Haşlama
• Fırınlama
• Kavurma
• Buhar

Pancar Nasıl Muhafaza Edilir?

Pancarın muhafaza edilme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Pancar; kuru, hava geçirmeyen, ağzı kapalı bir kapta buzdolabındaki sebze-meyve bölümünde muhafaza edilebilir. Bu şekilde bir muhafaza yöntemiyle pancarlar 1 hafta ile 1 ay arasında tazeliğini koruyabilir.
• Konserve yöntemiyle pancarlar muhafaza edilebilir. Pancar konserveleri buzdolabında muhafaza edildiği takdirde, 6 ay ile 1 yıl arasında tazeliğini koruyabilir.

Pancar ile Hangi Gıdalar Hazırlanabilir?

Pancar ile birçok gıda hazırlamak mümkün. Aşağıda pancar ile hazırlanabilecek bazı gıda çeşitleri listelenmiştir.

• Salata
• Meze
• Turşu
• Bulgur pilav
• Reçel
• Hamburger
• Şekerleme
• Pasta renklendiricisi

Pancar Yerine Tercih Edilebilecek Gıdalar Nelerdir?

Pancar bulunmadığı takdirde, bunun yerine turp, kullanılabilir. Ispanak kullanarak pancarla eşdeğer yararlı maddeler vücuda alınabilir. Aşağıdaki bazı gıdalar da pancar yerine kullanılabilir.

• Havuç
• Karnabahar
• Yer lahanası
• Yemlik
• Kereviz
• Yabani havuç
• Yer elması