Mercimek Kaç Kaloridir?

Mercimek; diğer bakliyatlar ile karşılaştırıldığı zaman hazırlanması oldukça hızlı, kolay bir besindir. Farklı malzemeler ile ve baharatlar ile çok lezzetli yemekler elde edilebilir. Besin değeri de yüksektir ve yıl boyunca kullanılabilir.

Mercimek; bakliyatlar ailesinin küçük fakat besleyici bir üyesidir. Kolesterol düşürücü ve iyi bir lif kaynağıdır. Kolesterol düşürücü etkisi olduğu gibi kan şekeri bozukluklarında fayda sağlar ve yemeklerden sonra kan şekerinin hızlı yükselmesini engeller. Bunlar mercimeğin insan sağlığına olan faydalarının sadece birkaçıdır.

Mercimeğin Faydaları

• Protein kaynağıdır. Kişinin günlük alması gereken protein oranını fazlası ile karşılar.
• Kolesterolü düşürür.
• Kan şekerinde oluşan bozuklukları iyileştirir.
• B vitaminlerini salgılar. Aynı proteinde olduğu gibi insanın gün içinde alması gereken B vitaminlerini karşılar.

Mercimeğin Besin Değeri

100 gram bir mercimekte; %59 karbonhidrat, %36 protein ve %5 yağ bulunur.

• 1 Çay Bardağı Mercimeğin Besin Değerleri
• 1 çay bardağı mercimek, 100 gram eder.
• 1 çay bardağı mercimekte, 322 kalori bulunur.
• 1 çay bardağı mercimekte, 41.94 gram karbonhidrat bulunur.
• 1 çay bardağı mercimekte, 25.81 gram protein bulunur.
• 1 çay bardağı mercimekte, 1.57 gram yağ bulunur.
• 1 çay bardağı mercimekte, 18.67 gram lif bulunur.

1 Su Bardağı Mercimeğin Besin Değerleri

• 1 su bardağı mercimek, 170 gram eder.
• 1 su bardağı mercimekte, 547 kalori bulunur.
• 1 su bardağı mercimekte, 71.30 gram karbonhidrat bulunur.
• 1 su bardağı mercimekte, 43.88 gram protein bulunur.
• 1 su bardağı mercimekte, 2.67 gram yağ bulunur.
• 1 su bardağı mercimekte, 31.74 gram lif bulunur.

1 Kahve Fincanı Mercimeğin Besin Değerleri

• 1 kahve fincanı mercimek, 75 gram eder.
• 1 kahve fincanı mercimekte, 242 kalori bulunur.
• 1 kahve fincanı mercimekte, 31.45 gram karbonhidrat bulunur.
• 1 kahve fincanı mercimekte, 19.36 gram protein bulunur.
• 1 kahve fincanı mercimekte, 1.18 gram yağ bulunur.
• 1 kahve fincanı mercimekte, 14.00 gram lif bulunur.

1 Çorba Kaşığı Mercimeğin Besin Değerleri

• 1 çorba kaşığı mercimek, 10 gram eder.
• 1 çorba kaşığı mercimekte, 32 kalori bulunur.
• 1 çorba kaşığı mercimekte, 4.19 gram karbonhidrat bulunur.
• 1 çorba kaşığı mercimekte, 2.38 gram protein bulunur.
• 1 çorba kaşığı mercimekte, 0.16 gram yağ bulunur.
• 1 çorba kaşığı mercimekte, 1.87 gram lif bulunur.

Mercimeğin Bir Kişide Günlük İhtiyaçları Karşılama Oranları

Mercimek; besin değeri oldukça yüksek, sağlıklı bir besin olduğu için birçok vitamin ve mineral barındırır. Bu yüzden bir kişinin gün içinde alması gereken birçok vitamin ve minerali karşılar. Mercimeğin bir kişide günlük ihtiyaçları karşılama oranı aşağıda maddeler şekilde bulunuyor.

• Günlük alınması gereken C vitamini ihtiyacının %5’ini karşılar.
• Günlük alınması gereken K vitamini ihtiyacının %4’ünü karşılar.
• Günlük alınması gereken tiamin ihtiyacının %22’sini karşılar.
• Günlük alınması gereken B6 vitamini ihtiyacının %18’ini karşılar.
• Günlük alınması gereken folat ihtiyacının %90’ını karşılar.
• Günlük alınması gereken kalsiyum ihtiyacının %4’ünü karşılar.
• Günlük alınması gereken demir ihtiyacının %40’ını karşılar.
• Günlük alınması gereken fosfor ihtiyacının %36’sını karşılar.
• Günlük alınması gereken manganez ihtiyacının %50’sini karşılar.
• Günlük alınması gereken selenyum ihtiyacının %8’ini karşılar.

Mercimek Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Alacağınız mercimek donuk bir renk olursa taze olmayan bir mercimektir. Bu yüzden mercimek alırken mercimeğin parlak bir renkte olmasına dikkat edin.

Mercimek Nasıl Saklanmalıdır?

Mercimek, dayanıklı bir bakliyattır. Kuru, serin ve hava almayan bir ortamda 1 yıl kadar taze kalır. Yani mercimeğinizi; kuru, serin ve hava almayan bir kap içerisinde saklayınız.

Mercimek Nasıl Pişirilmelidir?

Mercimek pişme esnasında şişer ve daha büyük bir hale gelir. Bu yüzden mutlaka büyük ve derin bir tencere içerisinde pişirin. Haşlanırken üzerinde köpük oluşmaması için sıvıyağ kullanabilirsiniz.

Mercimek Nelerin Yanında İyi Gider?

Mercimek birçok yemeğin içerisine yakışır. Mercimeğin yanında yiyebileceğiniz ya da mercimek kullanarak birçok tarif yapabilirsiniz. Mercimeği;

• Mercimekli salata,
• Mercimek çorbası,
• Mercimekli köfte,
• Ezogelin çorbası ve
• Mahlûta çorbası ile zevkle tüketebilirsiniz.

Mercimek Yerine Ne Kullanılabilir?

Mercimek yerine nohut veya fasulye tercih edebilirsiniz.