Mısır Ekmeği Kaç Kaloridir?

Mısır ekmeği, aslında bir ekmekten daha çok tuzlu çörek veya keklere benzemektedir. Mısır üretimi yaygınlaştıkça ülkemizde de üretimi yapılan bir ürün haline gelmiştir. Özellikle Karadeniz’de üretimi öbür bölgelere oranla daha fazla olması sebebiyle mısır Karadeniz’in mutfağına da kendini iyice sevdirmiştir.

Mısırdan çok fazla ekmek türleri yapılmaya çalışılsa da mısır ekmeğinde maya kullanılmamasından ötürü genellikle yassı ekmekler karşımıza çıkmaktadır. Mısır glüten bulundurmamasından ötürü maya ile yapılmaya çalışılsa sert ve kabarmayan bir ekmek elde edilecektir. Bundan dolayı mısır ekmeği mayasız olarak yapılmaktadır. Günümüzde kullanılan mısır ekmeği için Karadeniz’de peynirli, otlu hatta hamsili bile yapılabilmektedir. Fakat ülke genelinde mısır ekmeği sade mısır unu, yağ, su, tuz ve çok az süt ile yapılan klasik mısır ekmeğidir.

Mısır Ekmeği Besin Değerleri

Mısır ekmeği porsiyon, adet, küçük dilim veya büyük bir dilim olarak değerleri farklılık göstermektedir.

Bir Adet Mısır Ekmeğinin Besin Değerleri

Bir adet mısır ekmeği ortalama 350 gram olarak baz alınmıştır.

• Bir adet mısır ekmeğin 1099 kalori içermektedir.
• Bir adet mısır ekmeğinde 119.14 gram karbonhidrat bulunmaktadır.
• Bir adet mısır ekmeğinde 24.92 gram protein bulunmaktadır.
• Bir adet mısır ekmeğinde yaklaşık olarak 57.79 gram yağ bulunmaktadır.
• Bir adet mısır ekmeği içerisinde 1032.50 mg potasyum içerir.
• Bir adet mısır ekmeği 388.50 mg potasyum içerir.
• Bir adet mısır ekmeğinde 276.50 gram kalsiyum ve 220.50 değerinde A vitamini ve 78 değerinde demir bulunmaktadır.

Bir Porsiyon Mısır Ekmeğinin Besin Değerleri

Bir porsiyon mısır ekmeği 80 gram hesaplanırsa besin değerleri şöyle sıralanabilir:

• 1 porsiyon mısır ekmeğinde 23 gram karbonhidrat bulunmaktadır.
• 1 porsiyon mısır ekmeği içerisinde 70 gram karbonhidrat vardır.
• 1 porsiyon mısır ekmeğinde 21 gram yağ bulunmaktadır.
• 1 porsiyon mısır ekmeği 0 mg sodyum ve 88.80 mg potasyum bulunmaktadır.
• 1 porsiyon mısır ekmeğinde 20 gram kalsiyum bulunmaktadır. 50.40 değerinde A vitamini ve 0.38 değerinde C vitamini bulundurmaktadır.

Küçük Bir Dilim Mısır Ekmeğinde Bulunan Besin Değerleri Küçük Bir dilim mısır ekmeği 30 gram olarak belirlenmiştir.

• Küçük bir dilim mısır ekmeği içerisinde 94 kalori bulunmaktadır.
• Küçük bir dilim mısır ekmeği 14 gram değerinde protein içerir.
• Küçük bir dilim mısır ekmeği içerisinde 95 gram yağ bulunmaktadır.
• Küçük bir dilim mısır ekmeği 21 gram değerinde karbonhidrat bulunur.
• Küçük bir dilim mısır ekmeği 50 mg sodyum ve 33.30 mg potasyum içermektedir.
• Küçük bir dilim mısır ekmeğinde kalsiyum değeri 70 iken 18.90 değerinde A vitamini ve 0.14 değerinde C vitamini içermektedir
• Küçük bir dilim mısır ekmeği 46 gram lif içerir.

Orta Boy Bir Dilim Mısır Ekmeği İçerisindeki    Besin Değerleri

Orta boyda bir dilim Mısır ekmeği yaklaşık olarak 40 gramdır.

• Orta boy bir dilim mısır ekmeğinde 126 kalori bulunmaktadır.
• Orta boy bir dilim mısır ekmeği içerisinde 85 gram protein bulundurmaktadır.
• Orta boy bir dilim mısır ekmeği 62 gram karbonhidrat bulundurur.
• Orta boy bir dilim mısır ekmeği 60 gram yağ içerir.
• Orta boy bir dilim mısır ekmeği 61 gram lif içerir.
• Orta boy bir dilim mısır ekmeği 0 mg sodyum ve 44.40 mg potasyum değeri içerir.
• Orta boy bir dilim mısır ekmeği 60 gram kalsiyum ve 0.43 değerinde demir içerir.
• Orta boy bir dilim mısır ekmeği içerisinde 20 değerinde A vitamini ve 0.19 değerinde C vitamini içerir.

Bu değerlerden yola çıkılarak ortalama 1 dilim mısır ekmeği günlük A vitamini ihtiyacının % 4 ünü karşılamaktadır

Günlük B2 vitamininin ortalama %11 ini B6 vitamininin ise %4 ünü karşılayabilmektedir.

Günlük kalsiyum ihtiyacının %16’sını tek başına karşılarken günlük ihtiyaç duyulan demirin ise % 10 unu mısır ekmeğinden giderilebilir.

Mısır Ekmeği Alırken Nelere Dikkat Edilmeli Ve Nerelerde Saklanılabilir?

Mısır ekmeği Karadeniz dışında öbür bölgelerde el yapımı olarak bulmak biraz zordur. Daha çok paketlenmiş ürün olarak satılmaktadır. Eğer paketlenmiş hazır bir mısır ekmeği alınacaksa içindekiler bölümüne dikkat edilmeli ve katkı maddesi içermemesine özen gösterilmelidir. Bunun dışında mısır ekmeğini evde kolaylıkla yapmak daha mantıklı olacaktır.

Mısır ekmeğini oda sıcaklığında buzdolabında veya buzlukta saklamak mümkündür. Uzun süre dayanmasını sağlamak istenirse buzluk veya buzdolabı seçenekleri kullanılabilir. Fakat kısa süre içerisinde tüketilecekse oda sıcaklığında da saklamak mümkündür. Bütün seçeneklerde de mısır ekmeğini plastik bir poşette saklayarak kurumamasını önlemek bir diğer püf noktadır.