Lahana Turşusu Kaç Kaloridir?

Eski dönemlerde özellikle Asya’da besinlerin ömrünü uzatmak için kullanılan yöntemlerden biri olan fermantasyon işlemi ile son derece güzel lahana turşuları elde etmek mümkün. Harika bir garnitür olarak kullanılabilen bu turşu yemeklerin yanında harika gitmektedir.

Lahana Turşusu Yararları

• Lahana yapısında bulunan bileşiklerle kişinin bağışıklık sistemini destekler.
• Aynı zamanda kişinin sindirim sistemini de düzene sokar.
• Stres yaşayan kişiler de lahana turşusu ile stresin etkilerini azaltabilirler.
• Kanser hastalığının etkilerinden kişiyi korur.
• Kemik sağlığını destekler.
• Daha sağlıklı bir kalp elde etmeyi sağlar.
• Beyin sağlığını destekler ve beyin hastalıklarının oluşmasını engeller.

Lahana Turşusu Besin Değerleri

Lahana turşusunun bir kasesinde 1,3 gram protein, 6,6 gram karbonhidrat ve 0,2 gram yağ bulunmaktadır.

1 Porsiyon Lahana Turşusu İçin Besin Değerleri

Lahana turşusunun 1 porsiyonu 142 gram olarak verilmektedir. Bu porsiyonda:

• 1,67 gram karbonhidrat
• 0,58 gram protein
• 0,05 gram yağ
• 15 Kalori
• 142 Gram

Lahana Turşusu İçin Günlük İhtiyaç Karşılama Oranları

Lahana turşusu kişinin son sağlığına faydası bulunan pek çok vitamin ve mineral içermektedir. Bu içerik uzmanlar tarafından araştırılmaktadır ve tüketicilere sunulmaktadır. Günlük ihtiyaç oranlarına göre:

• C vitamininin %35’i
• K vitamininin %25’i
• Kalsiyumun %5’ini
• Folat ihtiyacının %10’unu
• B6 vitamininin %10’u
• Demirin %12’si
• Potasyumun %7’si
• Magnezyumun %5’i
• Sodyumun %40’ı
• Bakırın %7’si
• Manganezin %11’i

bir kase lahana turşusu ile karşılanabilmektedir.

Lahana Turşusu Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Lahana turşusu pek çok evde yapılmaktadır. Hazırlaması biraz zaman alsa da çok kolaydır. Hazırlamak istemeyenler ise marketlerden kolayca satın alabilirler. Marketlerde genellikle fabrikalarda üretilen ürünler satıldığı için pek çok kişi doğal seçenekler aramaktadır.

Doğal turşular üreten eski usul turşucular pek çok ilçede bulunmaktadır. Bu turşuculardan tam kıvamında çıtır çıtır lahana turşuları alabilirsiniz.

Lahana Turşusu Nasıl Muhafaza Edilir?

Lahana turşusunun güzel bir şekilde muhafaza edilmesi son derece önemlidir ancak bu noktada ne büyük avantaj muhafazasının kolay olmasıdır.

Açık havada ve normal koşullarda muhafaza edilmesi son derece uygundur. Turşunun kapağı açılmadığı sürece açık havada saklanabilir. Bunun dışında turşunun kapağı açıldığında ve atmosfer ile temas ettiğinde buzdolabında muhafaza edilirse daha uzun süre bozulmaz.

Lahana Turşusu ile İyi Gidecek Gıdalar

Lahana turşusu özellikle et ve tavuk yemekleriyle güzel gitmektedir. Buna ek olarak dürüm ve ekmek arası gibi Türk kültürüne ait lezzetlerle de uyumlu tüketilmektedir.

Lahana Turşusu Yerine Kullanılabilecek Diğer Gıdalar

Lahana turşusu ile yakın olan ve birbirinin yerine tüketilebilecek besinler:

• Lahana turşuları beyaz ve kırmızı lahana turşusu olarak ikiye ayrılır.
• Buna ek olarak diğer turşulardan pancar ve biber turşusu da lahana turşusu yerine tüketilebilecek diğer gıdalardandır.