Kuzu Eti Kaç Kalori?

Kuzu Eti Hakkında Genel Bilgiler

Kuzu eti, başta Avustralya olmak üzere, Yeni Zelanda ve Türkiye’de oldukça sevilen bir et çeşididir. Zeytinyağı ile birleştiğinde oldukça lezzetli olmaktadır. Etin daha yumuşak bir tat alması için üzerine şarap ta dökülebilir. Bu şekilde oldukça leziz bir kuzu eti yemek mümkün.

Kuzu Etinin Faydaları

• Yüksek miktarda protein içerdiğinden kas gelişimine olanak tanır.
• Yüksek miktarda demir içerdiğinden; anemi, baş dönmesi ve uykusuzluk problemlerine çözüm sağlar.
• Yüksek miktarda B12 vitamini içerdiğinden yorgunluk ve unutkanlık durumları azalır.
• Karbonhidrat miktarının az olmasından dolayı kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Saç ve cilt gelişimi için etkilidir.
• Alzheimer ve Parkinson hastaları için iyi bir tedavi yöntemidir.
• Hamilelik esnasında tüketildiği takdirde, bebeğin sağlıklı gelişimine yardımcı olunur.
• Özellikle beyin sağlığı üzerinde etkilidir. Zekayı kuvvetlendirir.
• Enerji verir. Daha zinde bir yaşama yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek hastalıklara karşı savaş açar.
• Yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
• Anemi hastalığının azalmasına ve kan miktarında artışa olanak tanır.
• Sperm ve yumurta sayısının artmasına yardımcı olur. Cinsel performansı artırır.

Kuzu Etinin Besin Değerleri

Genel kapsamda; kuzu etinin %5’i karbonhidrat, %59’u protein ve %36’sı yağ içermektedir.

1 Dilim Orta Boy Kuzu Eti İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 30 g
• Ortalama olarak 66 kalori
• 0,75 g karbonhidrat
• 9,83 g protein
• 2,67 g yağ
• 16,80 mg sodyum
• 66,30 mg potasyum
• 2,40 g kalsiyum
• 1,20 mg C vitamini
• 2,49 g demir

1 Porsiyon Kuzu Eti İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 294 kalori
• 2,25 g karbonhidrat
• 32,56 g protein
• 21,00 g yağ
• 72,00 mg sodyum
• 310,00 mg potasyum
• 34,00 g kalsiyum
• 3,6 mg C vitamini
• 8,52 g demir

Kuzu Etinin Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 porsiyon kuzu etinin (100 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• E vitamini: %1
• K vitamini: %5
• Tiamin: %7
• Niasin: %30
• B6 vitamini: %6
• B12 vitamini: %40
• Folat: %5
• Fosfor: %16
• Çinko: %23
• Selenyum: %27
• Demir: %10

Kuzu eti, yukarıdaki yararlı maddeler dışında; potasyum, kalsiyum, bakır ve manganez gibi yararlı mineralleri de içermektedir.

Kuzu Eti Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Kuzu eti satın alma esnasında dikkat edilecek unsurlar aşağıda listelenmiştir.

• Tanınan ve güvenilir bir kasaptan temin edilmeli.
• Ambalajlı ürünlerde içerik ve son kullanma tarihi kontrol edilmeli.
• Yaz mevsiminde satılan kuzu eti hem daha uygun fiyatlarda hem de daha lezzetlidir. Bu yüzden yaz mevsiminde alınmalı ve derin dondurucuda muhafaza edilmelidir.
• Kuzu, %100 otla beslenmiş olmalı.
• Et canlı bir kırmızılığa sahip olmalıdır.
• Et kanlı olmalı fakat kanı kolay kolay dökülmemeli.
• Etin kas bölümündeki yağlar fazla olmalı. Bu etler daha lezzetlidir.

Kuzu Eti Nasıl Pişirilir?

Kuzu eti pişirme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Haşlama

Düdüklü tencere içerisine bir miktar su konulur ve kuzu eti buraya yerleştirilir. Etler 5 dakika kaynama işlemine tabi tutulur ve ardından süzülür. Daha sonra etler yıkanır ve tekrar düdüklü tencereye yerleştirilir. Düdüklü tencerenin içerisine bir miktar su yerleştirilir ve tencerenin kapağı kapatılır. Bu şekilde 45 dakika kaynama işlemine tabi tutulur.

• Soteleme

Bir tavaya bir miktar zeytinyağı eklenir ve haşlanmış kuzu eti tavada sotelenir.

• Mangal

Kuzu etleri çiğ şekilde terbiye edilir ve mangal üzerinde pişirilir.

• Fırın

Kuzu etleri çiğ şekilde terbiye edilir ve önceden ısıtılmış fırına verilir. Burada 30-45 dakika fırınlama işlemine tabi tutulur.

• Mühürleme
• Izgara

Kuzu Eti Nasıl Muhafaza Edilir?

Kuzu eti muhafaza yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Eğer kuzu eti kısa süre içerisinde kullanılacaksa buzdolabında kendi ambalajında muhafaza edilebilir. Ancak üzerine biraz tuz dökülüp buzdolabına alınırsa tazeliğini daha uzun süre korur. Bu şekilde bir muhafaza yöntemiyle kuzu eti 2-3 güne kadar tazeliğini korur.
• Kuzu eti uzun bir süre sonra kullanılacaksa derin dondurucuda kendi ambalajında muhafaza edilebilir. Bu şekilde 3-4 ay boyunca tazeliğini korur.

Kuzu Eti Hangi Gıdalarda Kullanılabilir?

Kuzu etinin kullanılabileceği bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Güveç
• Sebze yemekleri
• Pirinç
• Bulgur
• Makarna
• Börek
• Köfte

Kuzu Eti Yerine Hangi Gıdalar Tüketilebilir?

Kuzu eti sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıda listelenen bazı gıda çeşitlerini tercih edebilir.

• Dana eti
• Koyun eti
• Hindi eti
• Tavuk eti
• Kaz eti
• Ördek eti