Köri Kaç Kaloridir?

Başta Hint mutfağı olmak üzere pek çok yerde kullanılan eşsiz bir baharattır köri. İmza yemeklerinde ya da özel yemeklerde adından söz ettiren bu baharat hemen hemen her yerde kullanılmaktadır. Daha çok lezzet katan ve yemeğinin tadını daha da güzelleştiren bu baharat olmazsa olmaz niteliğindedir.

Körinin Yararları

Kalp hastalıkları, vücutta biriken toksinlerin atımı ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi açısından büyük oranda fayda sağlamaktadır. Alzheimer olmak üzere pek çok hastalığa da iyi gelmektedir.

Köri Besin Değeri

1 yemek kaşığı ya da çorba kaşığı köri, yaklaşık olarak 6 gramdır ve bu 6 gram olan köri yaklaşık 20,3 gram kadar kalori içermektedir. Bunun yanı sıra 0,8 gram protein, 3,6 gram karbonhidrat ve 0,9 gram da yağ içermektedir. Karbonhidrat içeriğinin yaklaşık 2,1 gramı diyet liflerinden geldiği için de insanın gün içinde alması gereken liflerin %8 oranını karşılamaktadır.

Bir Çay Kaşığı Körinin Besin Değeri

Yaklaşık olarak bir çay kaşığı yani 5 gram civarı gelen körinin besin değerleri şu şekildedir;

• Ortalama olarak 2,79 gram karbonhidrat.
• Ortalama olarak 0,71 gram protein.
• Ortalama olarak 0,70 gram yağ.
• Ortalama olarak 2,66 gram lif.
• Ortalama olarak 2,60 miligram sodyum.
• Ortalama olarak 58,50 miligram potasyum.

Köri Günlük İhtiyacın Ortalama Karşılama Oranları

İnsanın bir gün içerisinde dışardan zorunlu olarak alması gereken temel ve gerekli olan vitamin, mineral ve bir takım gereksinimlerin köri içindeki oranı şu şekildedir;

• Günlük E vitaminin %7 oranını.
• Günlük K vitaminin %8 oranını.
• Günlük B6 vitaminin %4 oranını.
• Günlük folat ihtiyacının %2 oranını.
• Günlük kalsiyum ihtiyacının %3 oranını.
• Günlük demir ihtiyacının %10 oranını.
• Günlük magnezyum ihtiyacının %4 oranını.
• Günlük fosfor ihtiyacının %2 oranını.
• Günlük bakır ihtiyacının %3 oranını.
• Günlük manganez ihtiyacının %13 oranını.
• Günlük manganez ihtiyacının %13 oranını.
• Günlük çinko ihtiyacının %2 oranını.
• Günlük selenyum ihtiyacının %2 oranını.

Yukarıda belirtilen sayısal veriler, insanın bir gün içerisinde ihtiyaç duyduğu ve gün içinde alması gerektiği vitaminler ve gereksinimlerin ortalama olarak verilmiş halidir.

Köri Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Köri alırken dikkat edilmesi gereken bir husus vardır. Bu husus köri için oldukça önemli bir ölçüt olarak karşımıza çıkmaktadır. Marketten ya da aktardan veya daha çeşitli yerlerden köri alırken taze olmasına mutlaka dikkat edin, diğer baharatlar gibi körinin de taze olması oldukça önemli olan konular arasında yer almaktadır.

Köri Nasıl Muhafaza Edilir?

Köri marketlerde ya da aktarlarda satılırken paketler içinde satılmaktadır. Bu paketleri açmadığınız takdirde uzun süre köri bozulmadan kalabilmektedir. Eğer sizler de paketi açtı iseniz köriyi hava geçirmeyen bir poşet ya da saklama kabı gibi bir kutuda, kuru, serin ve nemsiz bir ortamda saklayabilirsiniz. Hava ile temas etmeyen köri hem bozulmayacak hem de kullandığınız besinlerde hep aynı kalitede tat verecektir.

Köri Nelerle İyi Gider?

Köri başlı başına çok güzel olan bir baharattır, bu baharat başta Asya olmak üzere pek çok yerlerde kullanılan eşsiz bir baharattır. Köri doğru kullanıldığı yerde, kullanılan yemeği tam bir şah eser yapmaktadır. Köri hazır ve pratik bir biçimde hazırlanan basit yemeklere de altın dokunuşu yapan bir baharattır. Söz böyle olunca pek çok yemekle de oldukça iyi bir ilişki içerisindedir. Köri daha çok et ve tavuk ürünlerinde kendini ön plana atmaktadır. Restoranlarda karşınıza çıkan en meşhur yemeklerden biri de köri soslu tavuktur. Köri tavukla muhteşem bir uyum sağlar, bunların yanında kajulu tavuk, ballı soya soslu tavuk, fırında ya da ızgarada tavuk şiş, baharatlı kuzu kuşbaşı gibi pek çok yerde köri tam bir eser niteliğindedir.

Köri Yerine Ne Kullanılabilir?

Köri tat ve koku bakımından oldukça keskin ve bir o kadar da ağır bir baharattır. Girdiği yemeği oldukça lezzetlendirir ve altın sos olarak da bilinir. Köri bulunmayan yerlerde ise yiyeceğinize daha başka tatlar vermek için kimyon kişniş zerdeçal gibi köriye benzer baharatlar kullanabilirsiniz. Köri benzeri tat oluşturan bu baharatlar da sizlerin işini büyük oranda hafifletecektir ve sizler de yemeklerinizi daha lezzetli bir şekilde yiyebilirsiniz.