Kırmızı Mercimek Kaç Kaloridir?

Hindistan topraklarında oldukça meşhur olan kırmızı mercimek hem Türk mutfağında hem de dünya mutfağında oldukça popüler bir gıdadır. Kırmızı mercimek, lezzetli olmasının yanı sıra içerdiği yararlı maddelerle de sofraların baş tacı olmuştur.

Kırmızı Mercimeğin Yararları

• Akne ve akneyle alakalı sorunları giderir.
• Yaşlanma karşıtı etkiler gösterir.
• İçeriğindeki yüksek lif oranıyla uzun süre tokluk hissi yaratır.
• Kilo vermeye yardımcıdır.
• İçeriğindeki protein ve çeşitli vitamin, mineraller vücuttaki organların işlevlerinin sağlıklı bir şekilde işlemesine katkıda bulunur. Özellikle göz, diş ve kemik sağlığında oldukça etkin bir rol oynar.
• Kolon, meme, akciğer, bağırsak kanserine karşı anti-kanser nitelikler taşımaktadır.

Kırmızı Mercimeğin Besin Değerleri

Genel kapsamda; ham kırmızı mercimeğin %59’u karbonhidrat, %36’sı protein ve %5’i yağ içermektedir.

1 Porsiyon Kırmızı Mercimek Çorbası İçin Besin Değerleri

İçerisinde kullanılan ek malzemeler (soğan, zeytinyağı, sarımsak, baharat) hesaba katıldığında bir porsiyon kırmızı mercimek çorbası aşağıda listelenen besin değerlerine sahiptir:

• Ortalama olarak 324 gram
• Ortalama olarak 184 kalori
• 25,7 gram karbonhidrat
• 12,1 gram protein
• 4,9 gram yağ (0,8 gram doymuş yağ ve 2,8 gram tekli doymamış yağ)

1 Çay Bardağı Sade Kırmızı Mercimek İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 gram
• Ortalama olarak 322 kalori
• 41,94 gram karbonhidrat
• 25,81 gram protein
• 1,57 gram yağ
• 18,67 gram lif
• 14,00 mg sodyum
• 1004,00 mg potasyum
• 26 gram kalsiyum
• 8 iu A vitamini
• 1,5 mg C vitamini
• 5,87 gram demir

1 Su Bardağı Sade Kırmızı Mercimek İçin Besin Değerleri

• Ortalama 170 gram
• Ortalama 547 kalori
• 43,88 gram protein
• 71,30 gram karbonhidrat
• 2,67 gram yağ
• 31,74 gram lif
• 23,80 mg sodyum
• 1706,80 mg potasyum
• 44,20 gram kalsiyum
• 13,60 iu A vitamini
• 2,55 mg C vitamini
• 9,98 gram demir

1 Kahve Fincanı Sade Kırmızı Mercimek İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 75 gram
• Ortalama olarak 242 kalori
• 31,45 gram karbonhidrat
• 19,36 gram protein
• 1,18 gram yağ
• 14,00 gram lif
• 10,50 mg sodyum
• 753,00 mg potasyum
• 19,5 gram kalsiyum
• 6 iu A vitamini
• 1,13 mg C vitamini
• 4,40 gram demir

1 Çorba Kaşığı Sade Kırmızı Mercimek İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 10 gram
• Ortalama olarak 32 kalori
• 4,19 gram karbonhidrat
• 2,58 gram protein
• 0,16 gram yağ
• 1,87 gram lif
• 1,40 mg sodyum
• 100,40 mg potasyum
• 2,60 gram kalsiyum
• 0,80 iu A vitamini
• 0,15 mg C vitamini
• 0,59 gram demir

Kırmızı Mercimeğin Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

Kırmızı mercimek içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu maddelerin bir kısmını karşılar. Kırmızı mercimeğin günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir:

• A vitamini: %4
• C vitamini: %8
• K vitamini: %28
• B1 vitamini: %14
• B3 vitamini: %13
• B6 vitamini: %11
• Folat: %18
• Kalsiyum: %8
• Demir: %33
• Magnezyum: %12
• Fosfor: %17
• Potasyum: %13
• Lif: %18

Kırmızı mercimek, bu mineraller dışında bakır, çinko, manganez ve selenyum minerallerini de içermektedir.

Kırmızı Mercimek Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Kırmızı mercimeği birçok markette bulmak mümkündür. Kırmızı mercimek marketlerde iki şekilde satılır. Konserve tarzı kırmızı mercimekler atıştırmalık için pratik bir seçimdir. Paket tarzı kırmızı mercimekler daima taze kalmaktadır. Paket tarzı mercimekler konserve tarzı mercimeklere nazaran hem daha sağlıklı hem de daha avantajlıdır.

Kırmız Mercimek Nasıl Pişirilir?

Kırmızı mercimek haşlama usulü pişirme yöntemine tabi olan bir besindir. Ayrıca kırmızı mercimeğin pişme süresi diğer baklagillere nazaran daha kısadır. Kırmızı mercimek ortalama 10 dakikalık bir süreçte pişmiş olur.

Kırmızı Mercimek Nasıl Muhafaza Edilir?

• Kırmızı mercimek doğru bir şekilde muhafaza edildiğinde tazeliğini ve besin değerlerini korur. Aşağıda kırmızı mercimeğin nasıl ve ne kadar süre muhafaza edileceği listelenmiştir.
  Kırmızı mercimek, kuru bir kapta ağzı kapalı bir şekilde serin ve kuru bir ortamda muhafaza edilirse ortalama bir yıl taze kalır.
• Haşlanmış kırmızı mercimek; buzdolabında 5-7 gün, dondurucuda ortalama 6 ay boyunca saklanırsa tazeliğini korur.

Kırmızı Mercimek ile İyi Gidecek Gıdalar

Kırmızı mercimek çorbası; içerisine kişniş, kırmızı biber zerdeçal, karanfil vb. baharatlar ve limon katıldığında oldukça lezzetli bir kıvam alır. Ayrıca bu çorbanın içerisine et suyu, havuç, patates, soğan da katılırsa tam bir şifa deposu olabilir.

Kırmızı Mercimek Yerine Kullanılabilecek Diğer Gıdalar

Aşağıdaki gıdalar da kırmızı mercimekle yaklaşık olarak eşdeğer besin değerleri ve lezzete sahiptir.

• Yeşil Mercimek
• Sarı Mercimek
• Nohut
• Kuru Fasulye