Kırmızı Biber Kaç Kalori?

Kırmızı Biber Hakkında Genel Bilgiler

Kırmızı biber, “patlıcangiller” ailesinin meşhur üyelerinden biridir. Diğer biberlere göre daha tatlıdır. Fakat bazı kırmızı biberlerin acı versiyonları da bulunabilmektedir. Kırmızı biberlerin tatlı olan çeşitlerine “kapya” adı verilir. Acı olanlar genelde “Meksika biberi” olarak tabir edilir.

Kırmızı Biberin Faydaları

• C vitamini deposu olduğundan dolayı, mevsimsel hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.
• Kötü kolesterolü düşürür.
• Tansiyonu düzenler.
• Kan şekerini dengede tutar.
• Diyabet hastalığında iyileşmeler sağlar.
• Romatizma ve eklem ağrılarına iyi gelir.
• Çok acı tüketilmediği takdirde mide asitlerinin azalmasına yardımcı olur.
• Yağ yakımını hızlandırarak kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Kanser hastalıklarına karşı korur.

Not: Kırmızı biber, gereğinden fazla tüketildiği takdirde aşağıda listelenen durumlar oluşur.

• Tansiyon yükselir.
• Kalp hastalıkları ortaya çıkar.
• Beyin sinirleri hasar görür.
• Egzama oluşumu başlar.

Kırmızı Biberin Besin Değerleri

Genel kapsamda; kırmızı biberin %72’si karbonhidrat, %14’ü protein ve %14’ü yağ içermektedir.

1 Porsiyon Kırmızı Biber İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 150 g
• Ortalama olarak 56 kalori
• 9,60 g karbonhidrat
• 1,95 g protein
• 0,75 g yağ
• 5,38 g lif
• 7,5 mg sodyum
• 390,00 mg potasyum
• 15,00 g kalsiyum
• 531,00 iu A vitamini
• 210,00 mg C vitamini
• 0,83 g demir

1 Adet Orta Boy Kırmızı Biber İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 50 g
• Ortalama olarak 19 kalori
• 3,20 g karbonhidrat
• 0,65 g protein
• 0,25 g yağ
• 1,80 g lif
• 2,50 mg sodyum
• 130,00 mg potasyum
• 5,00 g kalsiyum
• 177,00 iu A vitamini
• 70,00 mg C vitamini
• 0,28 g demir

1 Adet Büyük Boy Kırmızı Biber İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 75 g
• Ortalama olarak 28 kalori
• 4,80 g karbonhidrat
• 0,98 g protein
• 0,38 g yağ
• 2,69 g lif
• 3,75 mg sodyum
• 195,00 mg potasyum
• 7,50 g kalsiyum
• 265,00 iu A vitamini
• 105,00 mg C vitamini
• 0,41 g demir

1 Çorba Kaşığı Kırmızı Biber İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 7 g
• Ortalama olarak 3 kalori
• 0,45 g karbonhidrat
• 0,09 g protein
• 0,04 g yağ
• 0,25 g lif
• 0,35 mg sodyum
• 18,20 potasyum
• 0,70 g kalsiyum
• 24,78 iu A vitamini
• 9,80 mg C vitamin

Kırmızı Biberin Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 porsiyon kırmızı biberin (150 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• C vitamini: %253
• B6 vitamini: %17
• Folat: %14
• Potasyum: %11
• Bakır: %10
• Manganez: %11
• A vitamini: %93
• E vitamini: %12
• Demir: %4

Kırmızı Biber Hangi Mevsimlerde Tüketilir?

Kırmız biber kavanoz ve teneke şeklinde marketlerden temin edilebilir. Taze olarak satın alınmak istenirse en uygun zaman temmuz ve eylül ayları aralığındadır.

Kırmızı Biber Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Kırmızı biber satın alma esnasında aşağıdaki unsurlara dikkat edilmelidir.

• Canlı ve parlak bir kırmızıya sahip olmalı
• Büzülme olmamalı
• Sert olmalı
• Uç kısımları kapalı olmalı
• Hacminden daha fazla ağırlığa sahip olmalı

Kırmızı Biber Nasıl Muhafaza Edilir?

Kırmızı biber muhafaza etme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Kırmızı biberler güzelce yıkanır ve kurulanır. Daha sonra kâğıt havluya sarılır. Ardından buzdolabının meyve-sebze bölümüne alınır. Kırmızı biberler bu şekilde bir muhafaza etme yöntemiyle tazeliğini 1 hafta boyunca korur. Kırmızı biberler asla kapalı bir kaba alınmamalıdır.
• Kırmızı biberlerin kış mevsiminde de tüketilebilmesi için önce kızartılması gerekir. Kızartma işleminden sonra soğumaya alınır ve buzdolabı poşetlerine eklenirler. Ağzı sıkıca kapatıldıktan sonra derin dondurucuya alınırlar. Kırmızı biberler bu şekilde bir muhafaza etme yöntemiyle tazeliğini 6 aya kadar korur.

Kırmızı Biber Hangi Gıdalarda Kullanılır?

Kırmızı biberin kullanılabileceği bazı gıda çeşitleri aşağıda listelenmiştir.

• Et ürünleri
• Tavuk ürünleri
• Salata
• Sebze yemekleri
• Çorba
• Meze
• Kızartma
• Dolma
• Sandviç
• Kahvaltılık soslar
• Pirinç
• Bulgur
• Çiğ köfte

Kırmızı Biberle Neler Yapılabilir?

Kırmızı biberle kışa hazırlık yapılabilir. Aşağıda kış hazırlığı için kırmızı biberle hazırlanabilecek gıdalar listelenmiştir.

• Kırmızı biber turşusu
• Kırmızı biber közü salamurası
• Dolmalık kurutmalık kırmızı biber
• Kırmızı biber tozu
• Kavanoz kırmızı biberli türlü

Kırmızı Biber Yerine Tüketilebilecek Gıdalar Nelerdir?

Kırmızı biber sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıda listelenen bazı gıdaları tercih edebilir.

• Jalapeno biberi
• Poblano biberi
• Toz kırmızı biber
• Pul biber
• Yeşil biber
• Sarı biber
• Meksika biberi