Kestane Kaç Kalori?

Kestane Hakkında Genel Bilgiler

Kestane, “kayıngiller” ailesinin meşhur üyelerinden biridir. Kestane, özellikle kış mevsimlerinde soba üzerinde pişirilen vazgeçilmez bir gıdadır. Yapısı oldukça etli olan kestane, çayla birlikte damak tadına hitap etmekte.

Kestanenin Faydaları

• Mevsimsel hastalıkların önlenmesine ve yüksek ateşin düşürülmesine yardımcı olur.
• Stresi önler. Sinir anında tüketilen kestane içeriğindeki anti-depresan özelliklerle vücutta gevşeme yaratır.
• Detoks özellikleri taşımakta olup tokluk hissi vererek yağ yakımını hızlandırır.
• Yorgunluğu alır, daha zinde ve enerjik bir vücuda ulaşılmasını sağlar.
• Kas, kemik ve diş yapılarını kuvvetlendirir.
• Kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırır.
• Anemi ile savaşır.
• Beyin nöronlarının canlanmasını sağlar ve beyni derinlemesine temizler.
• Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına karşı etkilidir.
• Mide ve bağırsak hastalıklarını önler.
• Kötü kolesterolü düşürür.
• Tansiyonu ve kan şekerini dengeler.
• Serbest radikallerle savaşarak kanser riskini azaltır.
• Cinsel istek artırıcı özelliklere sahiptir.
• Koroner arter tipi rahatsızlıkların tedavisine yardımcı olur.

Kestanenin Besin Değerleri

Genel kapsamda; kestanenin %93’ü karbonhidrat, %2 protein ve %5 yağ içermektedir.

1 Porsiyon Kestane İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 60 g
• Ortalama olarak 106 kalori
• 23,57 g karbonhidrat
• 0,61 g protein
• 0,56 g yağ
• 1,99 g lif
• 1,20 mg sodyum
• 291,60 mg potasyum
• 15,00 g kalsiyum
• 14,40 iu A vitamini
• 22,44 mg C vitamini
• 0,56 g demir

1 Adet Küçük Boy Kestane İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 10 g
• Ortalama olarak 18 kalori
• 3,93 g karbonhidrat
• 0,10 g protein
• 0,09 g yağ
• 0,33 g lif
• 0,20 mg sodyum
• 48,60 mg potasyum
• 2,50 g kalsiyum
• 2,40 iu A vitamini
• 3,74 mg C vitamini
• 0,09 g demir

1 Adet Orta Boy Kestane İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 15 g
• Ortalama olarak 26 kalori
• 5,89 g karbonhidrat
• 0,15 g protein
• 0,14 g yağ
• 0,50 g lif
• 0,30 mg sodyum
• 72,90 mg potasyum
• 3,75 g kalsiyum
• 3,60 iu A vitamini
• 5,61 mg C vitamini
• 0,14 g demir

1 Adet Büyük Boy Kestane İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 30 g
• Ortalama olarak 53 kalori
• 11,78 g karbonhidrat
• 0,30 g protein
• 0,28 g yağ
• 1,00 g lif
• 0,60 mg sodyum
• 145,80 mg potasyum
• 7,50 g kalsiyum
• 7,20 iu A vitamini
• 11,22 mg C vitamini
• 0,28 g demir

Kestanenin Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 porsiyon kestanenin günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• C vitamini: %30
• K vitamini: %7
• Tiamin: %12
• Riboflavin: %7
• B6 vitamini: %18
• Folat: %12
• Demir: %3
• Magnezyum: %6
• Fosfor: %7,5
• Potasyum: %12,5
• Manganez: %42

Kestane, yukarıdaki yararlı maddelerin dışında; bakır, çinko ve selenyum gibi yararlı mineralleri de içermektedir.

Kestane Hangi Mevsimlerde Tüketilir?

Kestane seralarda da yetiştiğinden dolayı yılın her mevsiminde temin edilebilir. Fakat en olgun, en lezzetli ve en ucuz kestaneler ekim ve aralık ayarı arasında temin edilebilir.

Kestane Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Kestane satın alma esnasında aşağıdaki unsurlara dikkat edilmelidir.

• Kestaneler büyük boylarda tercih edilmeli.
• Taze olmalı. Kestaneler ikiye bölünür. Eğer iç kısmı krem kıvamda ve etli ise bu kestanenin taze olduğu anlamına gelir.
• Kabuğun dış kısmı hasar görmemeli.
• Küflü kestanelerden kaçınılmalı.

Kestane Nasıl Muhafaza Edilir?

Kestane muhafaza edilmesinde bilinmesi gerekenler aşağıda listelenmiştir.

• Kestaneler bol nişastalı ve çok az yağ miktarına sahiptir. Bu sebeple, nemli ve hava bulunan ortamlardan uzak tutulmalıdır.
• Kestane buzdolabının meyve-sebze bölümünde delikli bir kapta muhafaza edilmelidir. Bu şekilde tazeliğini 1 haftaya kadar korur.

Kestane Nasıl Pişirilir?

Kestane pişirme yöntemler aşağıda listelenmiştir.

• Haşlama
• Közleme

Fırının önceden 200 C’de ısıtılması gerekir. Kestaneler yağlı kâğıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Daha sonra kesikler açılana dek fırınlanır.

• Kızartma

Not: Her üç yöntem için ön hazırlık olarak kestanelerin üzerine küçük kesikler atılmalıdır. Ardından pişirilmelidir.

Kestane Hangi Gıdalarda Kullanılır?

Kestanenin kullanıldığı bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Pirinç
• Bulgur
• Kek
• Pasta
• Tart
• Pay
• Reçel
• Muhallebi
• Tavuk yemekleri

Kestane Yerine Tüketilebilecek Gıdalar Nelerdir?

Kestane sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıda listelenen bazı gıda çeşitlerini tercih edebilir.

• Fındık
• Yer fıstığı
• Antep fıstığı
• Ceviz
• Jak meyvesi
• Kaju
• Yer bademi
• Badem