Kabak Çekirdeği Kaç Kaloridir?

Yenilebilen bir tohum olan kabak çekirdeği; ülkemiz dâhil birçok ülkede yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. İnsan sağlığına birçok noktada etki eder. Kemiklerden kalbe kadar fayda gösterir. Kabak çekirdeği pişirilip tüketilebileceği gibi atıştırmalık bir çerez olarak da tüketilebilir. Genel olarak ise en çok atıştırmalık bir kuruyemiş olarak tüketilir.

Kabak Çekirdeğinin Faydaları

• Magnezyum kaynağıdır, kemikleri güçlendirir.
• Çoklu doymamış yağ asididir.
• Kalp ve kemik sağlığını destekler.
• Antioksidan kaynağıdır.
• Şeker hastalığının oluşmasına engel olur.
• Karaciğer sağlığını ve sindirim sistemini korur.
• Lif kaynağı olduğu için sağlıklı bir şekilde kilo verilmesine yardımcı olur.
• Uyku düzensizliğine iyi gelir.
• İçerisinde bulunan E vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• E vitamini ile cildi besler.

Kabak Çekirdeğinin Besin Değeri

Genelde ham biçimde olan bir kabak çekirdeğinde; %10 karbonhidrat, %17 protein ve %73 yağ bulunur.

1 Çay Bardağı Kabak Çekirdeğinin Besin Değerleri

• Ortalama 1 çay bardağı kabak çekirdeği 100 gramdır
• Ortalama 500 kalori bulunur.
• 14.22 gram karbonhidrat bulunur.
• 24.40 gram protein bulunur.
• 45.60 gram yağ bulunur.
• 8.80 gram lif bulunur.

Bir Kahve Fincanı Kabak Değerinin Besin Değerleri

• Bir kahve fincanı kabak çekirdeği ortalama 150 gramdır.
• Ortalama olarak 840 kalori bulunur.
• 21.33 gram karbonhidrat bulunur.
• 36.60 gram protein bulunur.
• 68.40 gram yağ bulunur.
• 13.20 gram lif bulunur.

Kabak Çekirdeğinin Günlük Bir Kişide İhtiyaçları Karşılama Oranları

Kabak çekirdeği içinde bulundurduğu; insan sağlığına koruyan, destekleyen mineraller ile gün içinde bir kişinin alması gereken mineral ve vitaminleri karşılar. Günlük yağ içeriğinin ortalama %30’unu karşılarken günlük karbonhidrat ihtiyacının ise ortalama olarak %18’ini karşılar. Bunun dışında kabak çekirdeği günlük bir insanın alması gereken vitamin ve minareleri de karşılar. Aşağıda 100 gram kabak çekirdeğinin bir kişide günlük alması gereken vitamin ve mineralleri karşılama oranları yüzdeler halinde mevcut.

• Günlük alınması gereken A vitamini ihtiyacını ortalama olarak %1’ini karşılar.
• Günlük alınması gereken B1 vitamini ihtiyacını ortalama olarak %2’sini karşılar.
• Günlük alınması gereken B2 vitamini ihtiyacını ortalama olarak %3’ünü karşılar.
• Günlük alınması gereken folat ihtiyacını ortalama olarak %2’sini karşılar.
• Günlük alınması gereken kalsiyum ihtiyacını ortalama olarak %6’sını karşılar.
• Günlük alınması gereken demir ihtiyacını ortalama olarak %18’ini karşılar.
• Günlük alınması gereken magnezyum ihtiyacını ortalama olarak %65’ini karşılar.
• Günlük alınması gereken fosfor ihtiyacını ortalama olarak %9’unu karşılar.
• Günlük alınması gereken potasyum ihtiyacını ortalama olarak %26’sını karşılar.
• Günlük alınması gereken çinko ihtiyacını ortalama olarak %69’unu karşılar.
• Günlük alınması gereken bakır ihtiyacını ortalama olarak %34’ünü karşılar.
• Günlük alınması gereken manganez ihtiyacını ise ortalama olarak %25’ini karşılar.

Kabak Çekirdeği Nasıl Pişirilir?

İlk olarak fırınınızı 150 derece ısı da ısıtın. 2 çay kaşığı olacak şekilde eritilmiş tereyağınızı bir tutam tuzunuz ile birlikte kabak çekirdeklerini fırın tepsisiniz içine aktarın. Çekirdekleri 45 dakika ara ara karıştırarak pişirin.

Kabak Çekirdeği Nelerin Yanında İyi Gider?

Kabak çekirdeğinizi; tatlılarınızda, kahvaltınızda, hamur işlerinin içinde ve ekmeklerinizi kabak çekirdeği ile yaparak tüketebilirsiniz. Kabak çekirdeğini bunlar ile tükettiğiniz zaman oldukça lezzetli ve daha besleyici bir hale gelir. Dilerseniz hamur işlerinizde poğaçalarınızı, simitlerinizi bile kabak çekirdeği ile yapabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Nasıl Saklanmalıdır?

Kabak çekirdeği, bir tohum türüdür. Bu yüzden diğer tohum türlerinde olduğu gibi kabak çekirdeğini de hava almayan bir kap içerisinde saklamalısınız. Kabak çekirdeğiniz hava almamalı aldığı zaman yumuşa ve tadında bir bozulma meydana gelebilir. Ayrıca bu şekilde kabak çekirdekleriniz bayatlamaz devamlı taze kalır.

Kabak Çekirdeği Yerine Hangi Besinler Kullanılabilir?

Kabak çekirdeği biraz sert bir yapıda olduğu için kabak çekirdeği kullanmanız gereken bir durumda birkaç farklı besin kullanabilirsiniz. Kabak çekirdeği ile aynı besin değerini ve lezzeti de elde etmiş olursunuz. Bu besinler şöyledir;

• Ay çekirdeği,
• Ceviz,
• Kaju,
• Badem,
• Fındık,
• Keten tohumu ve
• Chia tohum.

Bu besinleri gönül rahatlığı ile kabak çekirdeği yerine tüketebilirsiniz.