Ispanak Kaç Kalori?

Ispanak Hakkında Genel Bilgiler

Ispanak, “ıspanakgiller” ailesinin en meşhur üyesidir. Ispanak, özellikle çocukken izlediğimiz “Temel Reis” adlı çizgi filmden tanınan bir sebzedir. Ispanağın en önemli özelliği, içeriğindeki demir oranından dolayı vücuda kuvvet vermesi. Yaprakları yeşil ve tadı oldukça lezzetlidir. Ispanak özellikle tereyağı ve limon ile tatlandırıldığında oldukça lezzetli ve vazgeçilmez olmaktadır. Ayrıca ıspanağın kullanım alanı oldukça geniştir.

Ispanağın Faydaları

• Kemik erimesi ve osteoporoz hastalıklarıyla mücadele eder.
• Eklemlerin daha sağlıklı gelişmesine yardımcı olur.
• Metabolizmayı hızlandırarak kilo almayı zorlaştırır ve var olan kiloların verilmesine yardımcı olur.
• Tansiyonu ve kötü kolesterolü düşürür.
• Kan şekerini düzenler.
• Kronik hastalıklarla savaşır.
• İçeriğindeki yüksek demir oranıyla anemi oluşumunu önler ve anemiyi ortadan kaldırır.
• Kemik ve dişler güçlenir.
• Cildin daha diri görünmesine yardımcı olur.
• Demir emilimini kolaylaştırır.
• Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına karşı korur.
• Zekâ gelişimini hızlandırır. Her gün aç karına bir tabak ıspanak yenilmesi sonucunda zihin daha açık olur ve daha enerjik olur.

Ispanağın Besin Değerleri

Genel kapsamda; ıspanağın %13’ü karbonhidrat, %67’si protein ve %20’si yağ içermektedir.

1 Porsiyon Ispanak İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 150 g
• Ortalama olarak 26 kalori
• 0,83 g karbonhidrat
• 3,78 g protein
• 0,45 g yağ
• 3,87 g lif
• 97,50 mg sodyum
• 949,50 mg potasyum
• 189,00 g kalsiyum
• 1171,50 iu A vitamini
• 78,00 mg C vitamini
• 6,15 g demir

1 Adet Ispanak İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 5 g
• Ortalama olarak 1 kalori
• 0,03 g karbonhidrat
• 0,13 g protein
• 0,01 g yağ
• 0,13 g lif
• 3,25 mg sodyum
• 31,65 mg potasyum
• 6,30 g kalsiyum
• 39,05 iu A vitamini
• 2,60 mg C vitamini
• 0,20 g demir

Ispanağın Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 porsiyon ıspanağın (150 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• A vitamini: %56
• C vitamini: %14
• K vitamini: %181
• Folat: %15
• Kalsiyum: %3
• Manganez: %13
• Potasyum: %5
• Demir: %6

Ispanak, yukarıdaki yararlı maddelerin dışında; magnezyum, fosfor, bakır ve çinko gibi yararlı mineralleri de içermektedir.

Ispanak Hangi Mevsimlerde Tüketilir?

Ispanak seralarda da yetiştiğinden her mevsimde marketlerden temin edilebilir. Fakat en olgun, en ucuz, en taze ve en lezzetli ıspanaklar ilkbahar aylarında tezgahlarda yerini alır.

Ispanak Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Ispanak üç şekilde satılır. Bunlar;

• Dondurulmuş
• Konserve
• Taze

Ispanak satın alma esnasında dikkat edilecek unsurlar aşağıda listelenmiştir.

• Yapraklar koyu yeşil, parlak ve diri olmalı.
• Yapraklar üzerinde herhangi bir deformasyon (leke, çürük vb.) olmamalı.
• Konserve satın alınacaksa emniyet kilidi kapalı olmalı ve son kullanma tarihine dikkat edilmelidir.

Not: Ispanaklar çok dayanıklı sebzelerden değildir. Bu yüzden 3 güne yeterli ıspanak satın alınmalıdır.

Ispanak Nasıl Muhafaza Edilir?

Ispanak muhafaza etmek için aşağıdaki unsurlara dikkat edilmelidir.

• Ispanak yıkanmadan temiz bir poşetin içerisine aktarılır ya da kâğıt havluya sarılır. Daha sonra buzdolabının sebzelik bölümüne yerleştirilir.
• Ispanaklar derin dondurucuda muhafaza edilebilir. Öncelikle ıspanaklar yıkanır ve ardından kaynatılır. Daha sonra yumak haline getirilerek poşetlere aktarılır. Son olarak derin dondurucuya yerleştirilir. Ispanak bu şekilde 6 aya kadar tazeliğini korur.

Ispanak Nasıl Pişirilir?

Ispanak aşağıda listelenen yöntemlerle pişirilir.

• Haşlama
• Soteleme
• Buharlama

Not: Ispanaklar çok fazla topraklı olduğu için bol bol yıkanmalıdır. Daha sonra pişirme işlemine tabi tutulmalıdır.

Ispanak Hangi Gıdalarda Kullanılır?

Ispanağın kullanılabileceği bazı gıda çeşitleri aşağıda listelenmiştir.

• Makarna
• Çorba
• Yumurtalı yemekler
• Börek
• Pide
• Et ürünleri
• Tavuk ürünleri
• Balık ürünleri

Ispanak Yerine Hangi Gıdalar Tüketilebilir?

Ispanak sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıda listelenen bazı gıda çeşitlerini tercih edebilir.

• Roka
• Pazı
• Marul
• Hindiba
• Tere
• Lahana
• Asma yaprak