Bazlama Kebabı Tarifi

Kebap, ülkemizin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pek çok yöreye özgü farklı tarifleri ve çeşidi vardır. Bu yazıda ise bir kebap çeşidi olan bazlama kebabı nasıl yapılır onu anlatacağız.

Bazlama Kebabı Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 1 adet hazır bazlama
• 450-500 gr kuzu kuşbaşı
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan

Arası ve üzeri için;

• 200 gr kaşar peynir
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Bazlama Kebabı Nasıl Yapılır?

Bazlama kebabı yapmak için ilk olarak kuşbaşı doğranmış kuzu etinizi tencereye alın ve kendi suyunu salıp ardından çekinceye kadar bir güzel pişirin. Tencerede olan etlerimiz pişerken soğan, biber ve domatesi ince ince bir şekilde yemeklik gibi doğruyoruz. Etimiz güzelce suyunu çektikten sonra 2 yemek kaşığı yağ ilave edip, 3-4 dakika kavurun. Daha sonra soğan ve biberleri de üzerine ilave edin. Suyunu salıp ardından çekene kadar ara ara karıştırarak bir güzel kavurun. Suyunu da çektikten sonra domatesleri ve baharatları da ekleyip 2 dakika daha pişirin. Ondan sonra ocağın altını kapatın. Bazlamanın kenarından başlayara

Alt kısmı tepside kalacak şekilde kavurmamızı hamurun içine yayarak, doldurun. Kavurmanın üzerine ince kaşar dilimleri ekleyip, diğer yarısını üzerine kapatın. Salça ve suyu karıştırıp, kapağa sürün. Salçalı sosun üzerine tekrar rendelenmiş kaşarı tekrar ekleyin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirip, servis edin. Afiyet olsun.