Batman’ın Yöresel Yemekleri

Güneydoğu’nun sevilen şehirlerinden Batman, meşhur şam böreğinden mumbar dolmasına kadar birbirinden lezzetli yemeklerle donanmış oldukça keyifli bir mutfağa ev sahipliği yapıyor. Yılda binlerce turisti bünyesine çekmeyi başaran bu şehir, hem tarihi hem doğal güzellikleri açısından önemli bir yere sahip olan Batman, mutfağı konusunda da turistlerin ağzını açık bırakmaktadır.

Türkiye’nin çeşitli lezzetlerine ev sahipliği yapan ve dünya tarafınca bilinen eşsiz yemekleri sayesinde, Batman’ın mutfak konusunda ki ünü il sınırlarını aşmıştır. Gezerken bir hayli insanı acıktıran bu şehirde birbirinden lezzetleri yemekler yarışmaktadır. Bir gün sizlerin de yolu Batman’a düşerse mutlaka bu lezzetleri denemeden bu şehirden ayrılmayın. Şimdiden iyi gezmeler ve afiyetler.

Batman’ın Meşhur Yemekleri

1. Yoğurtlu Leben

Batman yöresel yemekler listemizin çorbalar kısmında yer alan yöresel çorba yoğurtlu leben, kentin en sevilen çorbalarından birisi. İnce köftelik bulgurla yapılan köftelerin güzelce haşlanmasından sonra sarımsaklı yoğurt ve yağ ile birlikte pişirilen çorba, içinde bulunan köfteler sayesinde oldukça doyurucu bir öğün olarak Batman mutfağında yerini alıyor. Pek çok tarafından sevilen bu yemek, kesinlikle eşsiz bir güzelliktir.

2. Şam Böreği

Batman’ın Meşhur yöresel yemekleri kısmında yerini alan, şehrin en sevilen lezzetlerinden birisi de Şam böreğidir. Bazı yörelerde Sembusek adı de bilinen börek, Batman ve Mardin şehirlerde sofralarda sık sık yerini almaktadır. Hamur işi severlerin lezzetine hayran kalacağı yemek, elde açılan hamurun içine kıymalı iç harcın koyulması ile yapılmaktadır. Tavada ya da saçta pişirilen Şam böreğini, denemediyseniz mutlaka en kısa sürede denemelisiniz.

3. Mumbar Dolması

Eğer sakatat ile yapılan lezzetleri seven kişilerdenseniz, Batman’ın yöresel mutfağında yer alan Batman’a özgü mumbar dolmasını da seveceksiniz. Ülkemizin her yerinde farklı farklı iç harçlarla yapılan bu dolma, koyun, sığır veya keçilerin bağırsaklarından yapılmaktadır. Patatesten soğana, kıymadan reyhana kadar çok çeşitli ve farklı tadın bir arada buluştuğu dolma, pek çok insanın tercihi ettiği bir lezzet olarak sofralarımızda yer bulmaktadır.

4. Perde Pilavı

Pilavın her hali güzel diyenlerdenseniz, Batman sofralarında yerini alan meşhur perde pilavına da çok seveceksiniz. İsteğe göre et veya tavuğun suyunda pişen pilav, dolmalık fıstık ve badem eklenerek daha lezzetli bir hâle gelmektedir. Perde pilavını ismini veren kısım ise, pilavın elde yapılan yufka hamuru ile birlikte sarılmasıdır. Sarıldıktan sonra altı ve üstü fırında ya da tavada pişirilen perde pilavı, oldukça doyurucu olduğu için, sadece kendisi ile bir ana yemek niteliğindedir.

Batman Ve Mutfağı

Bu şehri anlatmaya kelimeler yetmez. Buram buram tarihi ve doğal güzellikleri, eşsiz mutfağı ve manzaraları Batman’a gidilmeyi hak etmektedir. Sizlerin de bu şehre yolu düşerse mutlaka her yerini karış karış gezin ve mutlaka mutfağını deneyin. Sizler de bu şehri çok seveceksiniz. Uzunca vaktinizi ayıracağınız bu şehir, sizleri pişman etmeyecektir.