Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Sofralarımızdan eksik olmayan yemeklerden bir tanesi ise zeytinyağlı bamyadır. Besinler açısından da oldukça faydalı ve besleyici bir yemek olan zeytinyağlı bamya, tarifi ile sizlerin karşısında.

Zeytinyağlı Bamya Yemeği İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 1 kilogram bamya
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet limonun suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Bamya Nasıl Yapılır?

Bamyaları bol su yardımı ile yıkayın ve varsa olan bıyıklarını temizleyin. Yıkadıktan sonraki aşama ise, bir bıçak yardımıyla sap kısımlarını koni şeklinde keserek temizleyin. Temizlenmiş ve yıkanmış olan bamyaların üzerine 1 adet limonun suyunu dökün ve başka yere alın.

Bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ardından küp küp doğranmış olan soğanlarınızı bu yağın içerisinde pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üstüne ince kıyım yapmış olduğunuz sarımsakları ve biber salçasını da ilave edin, hızlıca bir şekilde karıştırın. Kabuklarını soymuş ve küp küp doğramış olduğunuz domatesleri de ilave edin ve güzelce bir şekilde kavurun.

Son olarak bamyalarınızı içerisinde ki limon suyuyla birlikte tencereye ilave edin. Tuzunu ve şekerini de ilave ettikten sonra üstüne sıcak suyu da ekleyip, hafif olacak şekilde bir kere karıştırın ve tencerenin kapağını örtün. (Fazla karıştırırsanız bamyalar salyasını yemeğe bırakır.

Hiç karıştırmaya da bilirsiniz.) Kapağı kapalı olan ve altı kısık ateşte bamyalarınızı yaklaşık 25 dakika civarında pişmeye bırakın. Ara ara kontrol edin ve bamyalar güzel bir şekilde yumuşayıp piştiğinde ocağın altını söndürün, ılık bir vaziyet alana kadar kenarda bekletin. Bamyalar yeterli sıcaklığa ulaştıktan sonra bir servis tabağına koyun ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını da üzerlerine ekleyin ve limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.