Kabuk Bağlama Kayısı Dolması Tarifi

Pek çok yörede yapılan ve Türkiye’de en bilinen tatlılar arasında yer alan kayısı dolması, pek çok insanın tercih ettiği hafif ve güzel bir tatlıdır. Bu yazıda ise kayısı dolması yapmak için gerekli olan malzemeler ve kayısı dolması nasıl yapılır onu anlatacağız. Dilerseniz hemen başlayalım.

Kayısı Dolması Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 1 büyük kâse Malatya gün kurusu
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 avuç elle parçalanmış ceviz kırığı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su

Kayısı Dolması Nasıl Yapılır?

İlk olarak işinize kayısıları iyice yıkayarak başlayın. Sonra ise pişirme tenceresine alarak üstüne su ilave edin. Ocağın altını açın ve kaynatmaya başlayın. Kayısılarınız kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekip yumuşak bir kıvam alana dek pişirin.

Sonrasında iri çekilmiş ceviz ve toz şekerinizi karıştırın. Yumuşamış olan ve oda sıcaklığında bulunan kayısıların içini parmak yardımı ile açın. İçini açtığınız kayısıları bir güzel bu harçla doldurun. Ardından kayısıların açtığınız uçlarını tekrardan birleştirin. Borcama aralarında boşluk kalmayacak bir şekilde dizin.

Hemen hemen her kayısının üzerine gelecek şekilde ufak tereyağı parçaları koyun. Önceden ısıtmış olduğunuz 170 derece fırında hafif gevrek bir şekilde ve karamelize olana dek pişirin. Üzerinde bulunan yağ eriyip hafif bir biçimde kızarınca fırından çıkartın. Oda sıcaklığına getirin. Afiyet olsun.