Evde, Tembel işi Kolay Mantı Tarifi

Birçok yörede farklı şekillerde yapılan mantı, Türkiye’nin en sevilen yemekleri arasındadır. Yapımı kolay olan mantının akşam yemeklerinde mutlaka yeri vardır. Bu yazıda ise mantının malzemeleri ve yapılışı hakkında detaylı bilgi vereceğim. Hazırsanız başlayalım.

Mantı Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

• 1 kâse sarımsaklı yoğurt
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber

Mantı Nasıl Yapılır?

İlk olarak 3 su bardağı unu bir kaba koyun, ortasını açıp 1 adet yumurta, tuz ve 1 su bardağı ılık suyu ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamura ulaşınca, üstünü kapatarak dinlenmeye bırakın. İç malzemesi için, 1 tane kuru soğanı rendeleyin ve üzerine 250 gram kıymayı ilave edin. Daha sonra, karabiber, tuz ve pul biberi de ilave edip bir güzelce yoğurun. Hamuru minik parçalara ayırın. Her minik parçayı oklava ile hazır yufkadan azıcık kalın olacak bir şekilde açın.

Açtığınız yufkayı küçük kareler şeklinde bölün. Her karenin ortasına hazırlamış olduğunuz kıymalı harçtan küçük bir parçalar koyun ve ardından bohça şeklinde kapatın. Derin bir tencereye su koyup kaynatın ve mantıları yaklaşık 20 dakika civarında pişirin. Sosu için bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.

Eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip iyice kavurun. Pişmiş olan mantının suyu ile salçayı biraz açıp birkaç dakika daha kaynatın. Hazırlamış olduğunuz mantının suyunu süzün. Servis tabağına yerleştirdikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Onun üzerine de hazırlamış olduğunuz sosu ilave edin ve kuru nane, sumak, pul biber de ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.