Orman Kebabı Tarifi

En güzel kebaplar arasında yerini alan orman kebabı, yiyenlerin de bir daha unutamayacağı türdendir. İşte sizlere orman kebabı malzemeleri ve tarifi.

Orman Kebabı Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet büyük boy soğan
• 1,5 su bardağı bezelye
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 2 adet kereviz sapı
• 2 adet büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı et suyu veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet defne yaprağı
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı beyaz un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

Kuşbaşı kuzu etlerini göz kararı una buladıktan sonra, sirkeyle biraz bekletin, tencereye biraz yağ koyup kızdırdıktan sonra etleri tencereye koyun. Renkleri değişip kokuları çıkana dek yaklaşık bir 10 dakika civarı soteleyin ve kenara alın. Aynı tencereye bu sefer, doğradığınız soğanları alın. Biraz soteleyin, üzerine tereyağını ekleyin ve sotelemeye tekrar devam edin.

Soğanlar azıcık ölünce, doğradığınız sarımsakları ekleyin. Sotelemeye devam edin. Ardından ince ince doğradığınız kereviz saplarını da ilave edin. Soğanlar tamamen ölünce salçaları ekleyin, salçanın hafif kokusu çıkana kadar karıştırın ve küçük doğranmış domatesleri ilave edin.

Domatesler yumuşayınca, patates, havuç ve bezelyeleri de tencereye koyup karıştırın ve etleri de tencereye geri yerleştirin. 3 bardak suyu, defne yaprağını, tuz ve karabiberi atın. Kaynayana kadar bekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Tencerenizin ağzı kapalı bir vaziyette ara ara karıştırarak, kısık ateşte 45-50 dakika pişirin. Afiyet olsun.