Kuşkonmaz Kaç Kalori?

Kuşkonmaz Hakkında Genel Bilgiler

Eski çağlardan bugüne kadar geniş bir kullanıma sahip olan kuşkonmaz, özellikle Roma ve Yunan halkı tarafından sık sık tüketilen bir yiyecekti. Kuşkonmaz, “zambakgiller” ailesinin bir üyesidir. Türk mutfağında çok tercih edilmese de sağlığına önem veren ve zayıflamak isteyenler için oldukça fazla tercih edilmektedir.

Kuşkonmazın Faydaları

• Hamilelik döneminde acılı krampların yaşanmasını önler. Düşük ihtimalini minimize eder.
• Sindirim sistemini güçlendirir.
• Tokluk hissi yaratarak kilo vermeye yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirerek birçok mevsimsel hastalık ya da diğer hastalıklara karşı vücutta kalkan oluşturur.
• Kemiklerin ve eklemlerin sağlıklı gelişimine olanak tanır.
• Şeker hastalığının önüne geçer. Kan şekeri düzeyini dengeler.
• Tansiyonu dengeler.
• Kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
• Kolon kanserine karşı korur.
• Mide hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
• Kuşkonmaz suyu, limon suyu ile karıştırılıp içildiğinde vücut spor esnasında çok fazla yağ yakar.

Kuşkonmazın Besin Değerleri

Genel kapsamda; kuşkonmazın %57’si karbonhidrat, %36’sı protein ve %7’si yağ içermektedir.

1 Porsiyon Kuşkonmaz İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 150 g
• Ortalama olarak 33 kalori
• 6,17 g karbonhidrat
• 3,60 g protein
• 0,33 g yağ
• 3,00 g lif
• 21,00 mg sodyum
• 336,00 mg potasyum
• 34,50 g kalsiyum
• 1509,00 iu A vitamini
• 11,55 mg C vitamini
• 1,36 g demir

1 Adet Kuşkonmaz İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 5 g
• Ortalama olarak 1 kalori
• 0,21 g karbonhidrat
• 0,12 g protein
• 0,01 g yağ
• 0,10 g lif
• 0,70 mg sodyum
• 11,20 mg potasyum
• 1,15 g kalsiyum
• 50,30 iu A vitamini
• 0,39 mg C vitamini
• 0,05 g demir

1 Porsiyon Kuşkonmaz İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 17 kalori
• 3,9 g karbonhidrat
• 2,2 g protein
• 0,1 g yağ
• 2,1 g lif
• 3,5 mg sodyum
• 56,00 mg potasyum
• 6,5 g kalsiyum
• 252,2 iu A vitamini
• 1,8 mg C vitamini
• 2,5 g demir

Kuşkonmazın Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 porsiyon kuşkonmazın (100 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• A vitamini: %15
• C vitamini: %9
• E vitamini: %6
• B6 vitamini: %5
• K vitamini: %52
• Kalsiyum: %2
• Fosfor: %4
• Folat: %13
• Potasyum: %6
• Demir: %2
• Kuşkonmaz hangi mevsimde tüketilir.

Yılın her mevsiminde kuşkonmaz bulmak mümkündür. Ancak kuşkonmazın en lezzetli ve en olgun olduğu mevsim ilkbahar (özellikle nisan ayı) aylarıdır. Nisan ile mayıs arasında çok sayıda kuşkonmaz tezgahlarda yerini alır.

Kuşkonmaz Satın Alınırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Kuşkonmaz satın alma esnasında aşağıda listelenen unsurlara dikkat edilmelidir.

• Saplar sert ve sıkı olmalı.
• Düz ve bükülmemiş olmalı.
• Kırılgan olmamalı.
• Sapların uç kısımlarında mor, sarı ya da koyuca yeşil bir renk oluşmamalı.

Kuşkonmaz Nasıl Muhafaza Edilmeli?

Kuşkonmazın satın alma işlemleri sonrasında muhafaza edilme aşamaları aşağıda listelenmiştir.

• Kirli kısımlar temizlenir. Saplar çok az olacak şekilde yıkanır.
• Kuşkonmazlar kurulanır. (Aksi takdirde nem tutarak küflenir.)
• Kuşkonmazlar etraflıca kâğıt havluya sarılır.
• Buzdolabında sebze-meyve bölümüne yerleştirilir.

Not: Buzdolabında alan genişse kuşkonmazların sapları bir kap içerisindeki suya yerleştirilerek buzdolabına alınabilir. Bu şekilde bir muhafaza ile kuşkonmazlar daha uzun süre taze kalır.
Not: Kuşkonmazlar asla oda sıcaklığında bekletilmemelidir.

Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir?

Kuşkonmaz üç farklı yöntemle pişirilir. Bu pişirme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Haşlama
• Derince bir kâse içerisine bir miktar buz küpü yerleştirilir.
• Bir tencerede su kaynatılır ve bu suya kuşkonmazlar yerleştirilir. Kuşkonmazlar 2 dakika kaynama işlemine tabi tutulur.
• Süre sonunda kuşkonmazlar buz küplerinin arasına bırakılır.
• Bir tavaya tereyağı ya da zeytinyağı eklenir. Yağ kızıştığında içerisine kuşkonmazlar katılır. Bir süre sotelendikten sonra servis tabağına yerleştirilir. İstenirse, üzerine biraz baharat eklenebilir.
• Izgara
• Kuşkonmazların sap kısmı zeytinyağı ile terbiyelenir.
• Barbekü üzerine terbiye edilen kuşkonmazlar yerleştirilir. Eğer kırılma oluşursa kuşkonmazlar pişmiş demektir.
• Fırın

Kuşkonmazlar istenildiği gibi terbiye edilir. Daha sonra patates, soğan vb. ürünlerle birlikte yağlı bir tepsiye yerleştirilir. Ardından önceden ısıtılmış fırına atılır.

Kuşkonmazın Kullanılacağı Gıdalar Nelerdir?

Kuşkonmazın kullanılabileceği bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Et ürünleri
• Tavuk ürünleri
• Salatalar
• Çorbalar

Kuşkonmaz Yerine Hangi Gıdalar Tüketilebilir?

Bazı insanlar kuşkonmaz sevmeyebilir ya da bazen kuşkonmaz temin edilemeyebilir. Kuşkonmaz ile eşdeğerliğe yakın olan bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Pırasa
• Brokoli
• Sultani bezelye
• Tatlı bezelye
• Fasulye
• Lahana