Kırmızı et fiyatlarının yükseldiği bu dönemde gündeme gelen yeni hile iddiaları, hem tüketici sağlığını riske atıyor hem de güven sorununu artırıyor. Uzmanlar, et alırken yalnızca rengine bakılmaması, dokusunun ve genel yapısının da dikkatle incelenmesi gerektiğini belirtiyor.

Kimyasalla Sahte Tazelik Algısı

Maliyetlerin artması ve vatandaşın alım gücünün düşmesi, gıda sektöründe bazı kötü niyetli kişilerin yeni yöntemlere başvurmasına neden oldu. Son günlerde ortaya atılan iddialara göre, son kullanma tarihi yaklaşan ya da rengi değişmeye başlayan kırmızı etler, bazı kimyasal işlemlerle yeniden taze gibi gösteriliyor. Bu işlemde ete enjekte edildiği öne sürülen maddeler, oksijenle temas ettiğinde ete parlak ve canlı kırmızı bir görünüm kazandırıyor. Böylece tüketici, ürünü ilk bakışta taze sanabiliyor.