Süt Reçeli Tarifi

Süt reçeli evlerde kolay malzeme ile yapılan ve bir o kadar da güzel reçeller arasında yerini almaktadır. İnsan sağlığına da iyi gelen bu reçeli siz de evlerinizde kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Süt reçeli yapmak için gerekli olan malzemeler ise altta yer almaktadır.

Süt Reçeli Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 1 litre tam yağlı inek sütü
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane vanilya çubuğu
• 1 çay kaşığı karbonat

Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

Tam yağlı olan inek sütünü, toz şekeri ve vanilyayı çubuğunu bir tencereye koyun. Kısık bir ateş üzerinde tahta kaşık yardımı ile toz şekerin hepsi eriyene kadar iyice karıştırın. Süt göz göz hale gelip, kaynamaya başladığında karbonatı ilave edin ve ocağın altını biraz daha kısın.

Karbonat sütü bir güzel kabartacaktır. Bunun için sürekli karıştırın, karıştırdıkça sönecektir. Reçel karışımını sürekli karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirin. Vanilya çubuğunu tencereden alın.

Çok uzun bir süre dinlendirmeden, sürekli karıştırdığınız reçeli, kısık ateşte yaklaşık üç saat kadar ışıtmaya devam edin. Tencerenin üzerine çıkan köpükleri ara sıra alıp üstünü temizleyin.

Belirtilen sürenin sonunda rengi ve kıvamı koyu bir şekilde olan süt reçelini ocaktan alın. Parlak bir renk kazanması ve pürüzsüz bir kıvam alabilmesi için son bir kez karıştırdıktan sonra temiz ve kuru bir kavanoza reçelinizi dökün. Reçel biraz soğuduktan sonra kapağını sıkı bir şekilde kapatıp buzdolabında koruyabilirsiniz. Afiyet olsun.