Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan taklit ve tağşiş listeleriyle, gıda üzerinden vatandaş sağlığını tehlikeye atan firmalar birer birer kamuoyuna açıklanıyor. Özellikle bazı işletmelerde at ve eşek eti tespit edilmesi, toplumda büyük tepkiye yol açmıştı. Bu gelişmelerin ardından denetim ve kontrol süreçlerinde yeni adımlar atıldı.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerde önemli bir düzenlemeye gidildiğini duyurdu. Buna göre canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenebilmesi amacıyla, işlemlerin yürütüldüğü tüm alanlarda kamera sistemi kurulması zorunlu hale getirildi. Yeni uygulamayla birlikte, Bakanlığa bildirilen gün ve saatlerin dışında kesim yapılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.

Bakan Yumaklı, bu sistem sayesinde küpesiz ve kimliği belirlenmemiş hayvanların kesilmesinin engelleneceğini, kesim öncesi ve sırasında hayvan refahına uygun davranılıp davranılmadığının takip edileceğini ve hijyen kurallarına uyulup uyulmadığının daha sıkı biçimde denetleneceğini belirtti. Gıda güvenliği ve hayvan refahı başta olmak üzere birçok alanda çalışmaların sürdüğünü de vurguladı.

Öte yandan Bakanlık, taklit ve tağşiş yapıldığı veya sağlığı tehdit ettiği belirlenen ürünlerin listesini yayımlamayı sürdürüyor. Bu paylaşımların ardından vatandaşlar da resmî internet sitesi üzerinden ilgili ürünleri ve firmaları araştırmaya başladı. Özellikle et ve et ürünleri grubunda “tek tırnaklı eti tespiti” nedeniyle uygunsuz bulunan firmalar dikkat çekti. Aynı şekilde zeytinyağında da tohum yağı karıştırıldığı belirlenen ürünler ve markalar kamuoyuna açıklandı.

Söz konusu bilgiler, Bakanlığın güvenilir gıda platformunda yayımlanırken, listenin anlık olarak güncellendiği bildirildi. Denetimlerde, insan sağlığını tehlikeye atabilecek şekilde içeriği değiştirilmiş ya da bozulmuş çok sayıda ürün tespit edildi. Bazı ürünlerde bulunmaması gereken bitkisel yağlara rastlanırken, bazı et ürünlerine kanatlı eti karıştırıldığı belirlendi. Ayrıca acı kırmızı biber, sumak ve benzeri ürünlerde gıdada kullanımına izin verilmeyen boya maddeleri tespit edildi.

İnceleme yapılan bir manda yoğurdunda ise manda sütü bulunmadığı ortaya çıktı. Özellikle et ürünleri, zeytinyağı, bal, lahmacun ve kebap gibi sık tüketilen gıdalarda taklit ve tağşiş vakalarının yoğunlaştığı görüldü.

Sağlığı tehdit eden ürünler bölümünde ise daha dikkat çekici bulgular yer aldı. Bazı alkollü içeceklerde gıdada kullanımına izin verilmeyen alkol türleri, bazı peynirlerde natamisin, bal ve bitter çikolatada ilaç etken maddesi, ginsengli ve kahve aromalı gazlı içeceklerde ise yine ilaç etken maddeleri tespit edildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı, yaptığı denetimlerde ürünlerden aldığı numuneleri laboratuvar ortamında ayrıntılı şekilde inceliyor ve içerik analizlerini bu şekilde gerçekleştiriyor. Şüpheli durumlarla karşılaşan vatandaşların ise ALO 174 Gıda Hattı üzerinden ihbarda bulunmaları isteniyor.