Yosun Kaç Kaloridir?

Yosun, Uzak Doğu (Çin, Japonya, Kore vb. Asya ülkeleri) mutfağında oldukça meşhur bir yiyecektir. Genelde sushi yapımında sarma yaprağı olarak kullanılmaktadır. Fakat daha farklı yiyeceklerle de kullanılabilmekte.
Okyanuslarda yetişen yosunlar; kırmızı, yeşil ve siyah renklerde bulunabilir. Genellikle sahil kısmındaki Çin, Kore ve Japonya bölgelerindeki okyanuslarda yetişmektedir.

Yosunun Yararları

• Yaşlanma karşıtı olup kırışıklıkları azaltır ve oluşumlarını önler.
• İçeriğindeki antioksidanlarla serbest radikallere karşı savaşır.
• Uçuk, HIV, üst solunum yolu enfeksiyonları, herpes virüsü ve çocuk felci gibi hastalıkların tedavisinde yardımcı olur.
• Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde; eklem iltihabı, kanser, şeker hastalığı, kalp hastalıkları vb. hastalıklarla savaşır.
• Kireçlenmelerin önüne geçer.
• Tümör tedavisinde umut vericidir.
• Tok tutucu özelliği ile kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Kan içerisinde pıhtılaşmaları önler.
• Bağırsak sistemini güçlendirir.
• Trioid bezlerini güçlendirir.

Yosun İçin Besin Değerleri

Genel kapsamda; yosunun %43’ü karbonhidrat, %50’si protein ve %7’si yağdır.

1 Porsiyon Ham Yosun İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 gram
• Ortalama olarak 35 kalori
• 5,11 gram karbonhidrat
• 5,81 gram protein
• 0,28 gram yağ
• 0,30 gram lif
• 48,00 mg sodyum
• 356 mg potasyum
• 70 gram kalsiyum
• 5202,00 iu A vitamini
• 39,00 mg C vitamini
• 1,80 g demir

1 Porsiyon Yosun Yemeği İçin Besin DeğerleriEk m

alzemeler hesaba katıldığında (baharat, yağ vb.) yosun yemeğinin besin değerleri aşağıda listelenmiştir.

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 45 kalori
• 9,1 g karbonhidrat
• 3 g protein
• 0,6 g yağ

Yosunun Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 porsiyon yosun yemeğinin günlük ihtiyacı karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• Protein: %6
• Karbonhidrat: %3
• Lif: %2
• A vitamini: %7
• C vitamini: %5
• B2 vitamini: %15
• Folat: %50
• Kalsiyum: %15
• Demir: %12
• Magnezyum: %27
• Sodyum: %36
• Manganez: %70

Yosun yukarıdaki yararlı maddeler dışında; bakır, çinko, fosfor, E vitamini ve K vitamini gibi yararlı vitamin ve mineralleri de içermektedir.

Yosun Alınabilecek Yerler Nerelerdir?

Yosun, Türkiye’de iki yerde bulunur. Bu yerler aşağıda listelenmiştir.

• Türkiye’de Asya ürünlerini satan market ya da aktarlardan satın alınabilir.
• İnternet üzerinde Uzak Doğu’nun yosun ürünlerine de ulaşarak satın alınabilir.

Yosun Nasıl Muhafaza Edilir?

Yosun, aşağıda listelenen yöntemlerle muhafaza edilebilir.

• Paket açılmamışsa, bu paket serin ve karanlık bir yerde (kiler) 1-2 aya kadar muhafaza edilebilir.
• Paket açılmışsa, bu paket hava almayacak şekilde serin ve karanlık bir yerde 1 ay muhafaza edilebilir. 1 ay sonra bozulmalar oluşabilir.

Yosun Nasıl Kullanılır?

Yosun genellikle sushi yapımında sarma yaprağı olarak kullanılmaktadır; fakat daha farklı alanlarda da kullanılabilir. Yosun aşağıda listelenen tüketim şekilleriyle kullanılabilir.

• Salatalar
• Çorbalar
• Uzak Doğu mutfağına has yemeklerde
• Detoks suyu
• Smoothie
• Tatlılar
• Börekler

Yosun Hangi Gıdalarla İyi Gider?

Sushi yanında tüketilen gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Japon içkileri (Beyaz şarap, sake)
• Yeşil çay
• Yasemin çayı
• Melisa çayı

Yosun Yerine Kullanılabilecek Gıdalar Nelerdir?

Yosun, sushi yapımında kullanılmakta olur yosun yerine yosunla yakın lezzette olan gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Salatalık kabuğu
• Pirinç yufkası
• Soya yufkası
• Tofu
• Koyu yeşil yapraklı sebzeler