Yumurta Kaç Kalori?

Yumurta Hakkında Genel Bilgiler

Yumurta, kaz ördek ya da tavuk gibi iki ayaklı hayvanların doğurganlığı sonucu ortaya çıkan bir gıda çeşididir. İçeriğinde yüksek miktarda protein bulunan yumurta, tüm milletler tarafından oldukça sevilen bir yiyecektir. Ucuz olması nedeniyle hemen hemen her mutfakta yerini alır.

Yumurtanın Faydaları

• Vücudun iyi kolesterol seviyesini artırır, kötü kolesterol seviyesini düşürür.
• Kas, kemik ve eklemlerin olumlu yönde ilerlemesini sağlar.
• Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına iyi gelir.
• Vücuttaki yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.
• Çocukların gelişim dönemlerinde yumurta tüketmesi sayesinde, çocuklar daha hızlı bir gelişim gösterir.
• Serbest radikalleri uzaklaştırarak kansere savaş açar.
• Gözlerdeki miyobun ilerlemesini önler.
• Anemi hastalığına iyi gelir.
• Saça maske olarak kullanıldığında saçların parlamasını ve güçlenmesini sağlar, cilde sürüldüğünde cildin kendini yenilemesini ve sivilce, akne, leke vb. deformasyonların oluşumunu engeller.
• Sporcuların her spordan 1 saat sonra yumurta tüketmesi sonucu kaslar hızlı bir şekilde gelişir.

Yumurtanın Besin Değerleri

Genel kapsamda; yumurtanın %2’si karbonhidrat, %36’sı protein ve %62’si yağ içermektedir.

1 Adet Küçük Boy Yumurta İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 40 g
• Ortalama olarak 57 kalori
• 0,29 g karbonhidrat
• 5,02 g protein
• 3,80 g yağ
• 56,80 mg sodyum
• 55,20 mg potasyum
• 22,40 g kalsiyum
• 216,00 iu A vitamini
• 0,70 g demir

1 Adet Orta Boy Yumurta İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 50 g
• Ortalama olarak 72 kalori
• 0,36 g karbonhidrat
• 6,28 g protein
• 4,75 g yağ
• 71,00 mg sodyum
• 69,00 mg potasyum
• 28,00 g kalsiyum
• 270,00 iu A vitamini
• 0,88 g demir

1 Adet Büyük Boy Yumurta İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 60 g
• Ortalama olarak 86 kalori
• 0,43 g karbonhidrat
• 7,54 g protein
• 5,71 g yağ
• 85,20 mg sodyum
• 82,80 mg potasyum
• 33,60 g kalsiyum
• 324,00 iu A vitamini
• 1,05 g demir

1 Porsiyon Pişmiş Yumurta İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 190 g
• Ortalama olarak 272 kalori
• 1,37 g karbonhidrat
• 23,86 g protein
• 18,07 g yağ
• 269,80 mg sodyum
• 262,20 mg potasyum
• 106,40 g kalsiyum
• 1026,00 iu A vitamini
• 3,33 g demir

1 Çorba Kaşığı Pişmiş Yumurta İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 15 g
• Ortalama olarak 21 kalori
• 0,11 g karbonhidrat
• 1,88 g protein
• 1,43 g yağ
• 21,30 mg sodyum
• 20,70 mg potasyum
• 8,40 g kalsiyum
• 81,00 iu A vitamini
• 0,26 g demir

Yumurtanın Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 adet büyük boy yumurtanın (60 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• B12 vitamini: %11
• A vitamini: %5
• D vitamini: %4
• B2 vitamini: %14
• B5 vitamini: %7
• Fosfor: %10
• Kalsiyum: %3
• Demir: %5
• Selenyum: %23

Yumurta, yukarıdaki yararlı maddelerin dışında; folat, magnezyum, bakır, potasyum ve çinko gibi yararlı mineralleri de içermektedir.

Yumurta Hangi Mevsimlerde Tüketilmelidir?

Yumurta gelişen teknoloji sayesinde yılın her mevsiminde temin edilebilir. Fakat tavukların en çok yumurtladığı, en organik yumurta zamanı ilkbahar-yaz mevsimleri aralığındadır. Bu sezonda yumurtalar daha ucuz olur.

Yumurta Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Yumurta satın alma esnasında aşağıdaki unsurlara dikkat edilmelidir.

• İmkân varsa organik yumurtalar satın alınmalı. Kafes yumurtalar (marketlerde satılan, organik olmayan yumurtalardan uzak durulmalıdır.)
• Yumurtaların hangi yemlerle beslendiği araştırılmalı.
• Son kullanma tarihine dikkat edilmeli.
• Buzdolabında bulunmayan ve güneş ışığı gören yumurtalardan uzak durulmalı.
• Köy yumurtası tercih edilmeli.

Yumurta Nasıl Muhafaza Edilir?

Yumurta muhafaza edebilmek için aşağıdaki yöntemler dikkate alınmalıdır.

• Yumurtalar kartonlarından çıkarılmamalıdır. Çünkü yumurtaları alışkın olduğu yerden uzaklaştırmak tazelik süresinin kısalmasına neden olur.
• Yumurtalar kartonuyla birlikte buzdolabı içerisine alınmalıdır. Bu şekilde yumurtalar son kullanma tarihine kadar tazeliğini korur.
• Yumurtalar asla derin dondurucuya konulmaz. Eğer organik yumurtaların daha uzun süre taze kalınması istenirse bu yumurtalar, buzdolabının en soğuk kısmına yerleştirilir.

Yumurta Nasıl Pişirilir?

Yumurta iki farklı yöntemle pişirilir. Bunlar;

• Haşlama

Yumurtaları haşlamak için cezveye bir miktar su eklenir ve daha sonra yumurta güzelce yıkanır. Daha sonra cezvedeki suya yerleştirilir ve kısık ateşte pişirilir. Yumurtanın tam pişmesi için

yumurta 5 dakika boyunca kaynatılmalı, rafadan pişmesi için 3 dakika boyunca kaynatılmalıdır.

• Kızartma

Bir tavaya bir miktar tereyağı eklenir. Orta ateşte yağ kızıştırılır. Daha sonra yumurta yıkanır ve tavaya kırılır. Tavanın kapağı kapatılır ve yumurta 2 dakika boyunca pişme işlemine tabi tutulur.

Yumurta Hangi Gıdalarda Kullanılabilir?

Yumurtanın kullanılabileceği bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Kek
• Ekmek hamuru
• Börek
• Kahvaltılık
• Omlet
• Menemen
• Sebze yemekleri
• Salata
• Sosis
• Sucuk
• Salam
• Pastırma
• Ekmek arası
• Kumpir
• Pide
• Pizza
• Dolma-sarma
• İçli köfte

Yumurta Yerine Kullanılabilecek Gıdalar Nelerdir?

Yumurta sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıda listelenen bazı gıda çeşitlerini tercih edebilirler.

• Muz püresi
• Elma püresi
• Keten tohumu
• Chia tohumu
• Tofu
• Sirke
• Kabartma tozu
• Yoğurt
• Fındık ezmesi
• Karbonatlı su
• Soya lestini