Üzüm Sirkesi Kaç Kaloridir?

Üzüm sirkesi yaş ve kuru üzümden yapılabileceği gibi, üzüm şırası konsantresinden de elde edilmektedir. Özellikle salatalarda ve turşu yapımında kullanılan üzüm sirkesi son yıllarda diyetlerin de vazgeçilmezi olmuştur. Antioksidan açısından zengin olması nedeniyle insan sağlığı için de büyük öneme sahiptir.

Üzüm Sirkesinin Yararları

• İçinde barındırdığı asetik asit sayesinde vücutta yağın birikmesini önler. Bu nedenle diyetlerde önerilmektedir.
• Çok güçlü probiyotik olması nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve korur.
• Diyabet ve kolesterole iyi gelir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.
• Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını sağlar.
• Antioksidan özelliği sayesinde cildi pürüzsüzleştirir, cilt problemlerini yok etmeye faydalıdır.
• Midenin çalışmasına fayda sağlayarak toksinleri ve virüsleri temizler.
• Kalp krizi riskini azaltır.

Üzüm Sirkesinin Besin Değerleri

Genel kapsamda 1 porsiyon üzüm sirkesi %93 karbonhidrat, %7 protein ve %0 yağ içermektedir.
Üzüm sirkesi ayrıca biotin, B12 vitamini, sodyum, potasyum, fosfor, demir, bakır, kalsiyum ve krom gibi vitamin ve mineralleri de içermektedir.

1 Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 10 gram
• Ortalama olarak 1 kalori
• 0.33 gram karbonhidrat
• 0.01 gram protein

1 Tatlı Kaşığı Üzüm Sirkesi İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 5 gram
• Ortalama olarak 1 kalori
• 0.16 gram karbonhidrat
• 0.01 gram protein

1 Kilogram Üzüm Sirkesi İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 1000 gram
• Ortalama olarak 140 kalori
• 32.5 gram karbonhidrat
• 1.3 gram protein

Üzüm Sirkesi Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Marketlerde veya pazarlarda birden fazla markanın üzüm sirkesi karşımıza çıkmaktadır. Günümüzde birçok gıdayı satın alırken dikkat ettiğimiz gibi, üzüm sirkesini de alırken dikkat etmemiz gereken belli başlı unsurlar vardır.
Öncelikle üzüm sirkesi mutlaka cam şişede muhafaza edilmelidir.
Aldığınız sirkede yakıcı ve kötü bir koku varsa yani sizi rahatız ederse, sentetik asetik asit içeriyordur.
Şişenin kapağını açtıktan sonra meyve kokusu geliyorsa güvenerek alabilirsiniz.

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?

Üzümler öncelikle güzelce yıkanır.
Büyük bir cam kavanozun içine koyulur.
Üzerine su, nohut ve bal eklenir.
Tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırdıktan sonra üzeri ince bir tülbent ile kapatılarak lastik geçirilir.
Işık almayan çok da serin olmayan bir ortamda bekletilir.
2 günde bir tahta kaşık ile karıştırılır. Ortalama 20 gün boyunca bu işlem tekrar edilir.
Sonrasında üzerinde oluşan sirke anası denilen tabakayı ve meyveleri süzdürün. Kalan sıvıya tekrar bal ve kaya tuzu ilave ederek karıştırın.
20 gün boyunca tekrar 2 günde bir karıştırarak aynı işlemi tekrarlayın.
Bu sürecin sonunda üzüm sirkeniz hazır olacaktır. Cam şişeye aktararak kullanabilirsiniz.

Üzüm Sirkesi Nasıl Muhafaza Edilmelidir?

Güneş ışığı almayan bir yerde, cam şişede, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.

Üzüm Sirkesi Nelerle İyi Gider?

Özellikle salatalarda, böreklerde, çorbalarda tüketebileceğiniz üzüm sirkesini suya karıştırarak da tüketebilirsiniz.
Et yemeklerini marine ederken, yeşillikleri dezenfekte ederken de kullanabilirsiniz.
Patlıcan salatası, yeşil salata, turşu yapımı, diyet tarifler, ketçap yapımı, börek yaparken daha çıtır olması için kullanabilirsiniz.

Üzüm Sirkesi Yerine Neler Kullanılabilir?

Üzüm sirkesi her ne kadar kolay erişilebilen bir ürün olsa da bulamadığınız durumlarda veya alternatif bir ürün kullanmak istediğinizde elma sirkesi, beyaz sirke, balzamik sirke gibi alternatifleri de kullanabilirsiniz.

Üzüm sirkesini yiyeceklerin dışında temizlik malzemesi olarak da kullanabilirsiniz. Mutfaklardaki lekelerde, kötü kokularda, bulaşık makinesi temizliğinde de tercih edebilirsiniz.