Soğan Kaç Kalori

Soğan Hakkında Genel Bilgiler

Soğan, “Allium” ailesinin en meşhur üyelerinden biridir. Tüm ülkelerin mutfaklarında vazgeçilmez bir yeri olan soğan, Kuran-i Kerim’de adı geçen bir başka sebzelerden biridir.

Soğanın Faydaları

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Mide hastalıklarına karşı savaş açar.
• Kanseri önleyici ve giderici etkilere sahiptir.
• Kalp hastalıkları risklerini minimize eder.
• Grip, soğuk algınlığı, nezle vb. mevsimsel hastalıkların tedavisinde etkilidir. Burun tıkanıklıklarını açar. Balgam sökücü özelliklere sahiptir.
• Detoks sularında kullanıldığında ödem sökücü etkilere sahiptir.
• Diyet listelerine eklendiğinde kilo vermeye yardımcı olmaktadır. Limonlu su içerisinde kaynatılıp içildiğinde hızlı bir şekilde yağ yaktırır.
• İltihap giderici etkileri vardır. (Özellikle akciğer iltihapları)
• Göz sağlığı üzerinde etkilidir.
• Kemikleri güçlendirir.
• Anemi ile savaşır.
• Kaynatılıp içildiği takdirde böbrek taşları ve kumun atılmasına yardımcı olur.
• Bağırsaklardaki kurtların ya da parazitlerin giderilmesinde etkilidir.
• Cilt ve saç sağlığında etkilidir.

Soğanın Besin Değerleri

Genel kapsamda; soğanın %88’i karbonhidrat, %10’u protein ve %2’si yağ içermektedir.

1 Adet Küçük Boy Soğan İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 75 g
• Ortalama olarak 30 kalori
• 7,00 g karbonhidrat
• 0,83 g protein
• 0,07 g yağ
• 1,28 g lif
• 3,00 mg sodyum
• 109,50 mg potasyum
• 17,25 g kalsiyum
• 1,5 iu A vitamini
• 5,55 mg C vitamini
• 0,16 g demir

1 Adet Orta Boy Soğan İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 40 kalori
• 9,34 g karbonhidrat
• 1,10 g protein
• 0,10 g yağ
• 1,70 g lif
• 4,00 mg sodyum
• 146,00 mg potasyum
• 23,00 g kalsiyum
• 2,00 iu A vitamini
• 7,40 mg C vitamini
• 0,21 g demir

1 Adet Büyük Boy Soğan İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 150 g
• Ortalama olarak 60 kalori
• 14,01 g karbonhidrat
• 1,65 g protein
• 0,15 g yağ
• 2,55 g lif
• 6,00 mg sodyum
• 219,00 mg potasyum
• 34,50 g kalsiyum
• 3,00 iu A vitamini
• 11,10 mg C vitamini
• 0,32 g demir

1 Çorba Kaşığı Soğan İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 10 g
• Ortalama olarak 4 kalori
• 0,93 g karbonhidrat
• 0,11 g protein
• 0,01 g yağ
• 0,17 g lif
• 0,40 mg sodyum
• 14,06 mg potasyum
• 2,30 g kalsiyum
• 0,20 iu A vitamini
• 0,74 mg C vitamini
• 0,02 g demir

Soğan Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gereken Unsurlar Nelerdir?

Soğan satın alma esnasında dikkat edilmesi gereken unsurlar aşağıda listelenmiştir.

• Tüketim amacına göre soğan renginde seçim yapılmalı.
• Yumuşamış olmamalı
• Uç kısımları ya da yumru kısmı hasar görmüş olmamalı
• Parlak olmalı

Soğan Çeşitleri Nelerdir?

Soğan çeşitleri genel kapsamda dört gruba ayrılır. Bu soğanlar aşağıda listelenmiştir.

• Kuru soğan

Biraz acımsı bir tada sahip olan soğan çeşididir. Dünya üzerinde tüketilen en popüler çeşitlerden biri olan kuru soğan hemen hemen tüm yemeklerde yapılmaktadır. Karamel rengine dönene kadar pişirilirse oldukça lezzetli olmaktadır.

• Beyaz soğan

Kuru soğana göre daha tatlı olan bir soğan çeşididir. Ayrıca bu soğan kuru soğana göre daha nazik ve kırılgandır. Yemeklerin yanında çiğ olarak tüketmek için oldukça lezzetlidir.

• Kırmızı soğan

Kırmızı-mor renkleri arasında bir renge sahip olan kırmızı soğanın baharatımsı bir tadı bulunmaktadır. Bu soğan çeşidi salatalarda tüketmek için oldukça uygundur.

• Yeşil Soğan

Yeşil soğan, çiğ tüketilebilen, genelde pişmeye müsait olmayan bir besindir. Toprak altında kuru soğan kökünden yeşerir. Patates yemeklerinde oldukça lezzetli bir kıvamda olur.

Soğan Nasıl Muhafaza Edilir?

Soğan serin ortamları seven bir sebzedir. Soğanın serin ve nemli olamayan ortamlarda muhafaza edilmesi gerekir. Kalınca bir bezle örtüldükten sonra buzdolabı içerisinde saklanırsa tazeliğini korur. Soğan derin dondurucuda muhafaza edilmemelidir.

Soğan Nasıl Pişirilir?

Soğan pişirme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Soteleme

Bir tavaya yağ aktarılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılır.

• Fırınlama

Soğanlar güzelce yıkanır, kurulanır ve soyulur. Ardından herhangi bir sos ile terbiye edilir. Fırın tepsisinin üzerine yağlı kâğıt serilir ve üzerine soğan ve diğer sebzeler dizilir. Önceden ısıtılmış fırına tepsi verilir.

• Haşlama

Soğanlar güzelce yıkanır, kurulanır ve soyulur. Daha sonra iki parçaya ayrılır ve kaynar suyun içerisinde haşlanır.

• Mangal

Soğanlar, mangal közünün üzerine konur. Piştikten sonra kabukları soyulur.

Soğan Hangi Gıdalarda Kullanılır?

Soğanın kullanılabileceği bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Et ürünleri
• Tavuk ürünleri
• Balık ürünleri
• Patates
• Havuç
• Biber
• Domates
• Makarna
• Sulu yemekler
• Çorba
• Sandviç
• Kebap
• Noodle