Pesto Sosu Kaç Kaloridir?

Anavatanı İtalya olan pesto, ana madde olarak fesleğen kullanılarak yapılan bir sos çeşididir. Pesto, İtalya’da olduğu kadar Türk mutfağında da kullanılmaya başlanan bir sos çeşididir. Lezzetli olduğu için en kolay yemeklerde bile zor yemek görünümü taşıyabilir.

Pesto Sosunun Yararları

Pestonun özellikle içeriğinde bulunan fesleğen sayesinde vücuda faydaları aşağıda listelenmiştir.
Artrit ağrılarını giderir.

• Stresi azaltır.
• Sağlıklı bir beyin gelişimine destek olur.
• Yaşlanma karşıtı olup kırışıklıkları azaltır.
• Epilepsi nöbetlerini azaltır.
• Metabolizmanın hızlanmasını sağlar.
• Hazımsızlığa iyi gelir. Mide kramplarını önler.
• Balgam söktürücü özelliği vardır.
• Migrenle savaşır.
• Kronik hastalıkları azaltır.
• Kalp sağlığını korur.
• İçeriğinde bulunan fitokimyasallar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.

Pesto sosu içeriğindeki sarımsak sayesinde aşağıdaki faydaları vücuda vermektedir.

• Kolesterolü azaltır.
• Kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
• Yüksek tansiyonu düşürür.

Pesto Sosunun Besin Değerleri

Genel kapsamda; pesto sosunun %4’ü karbonhidrat, %23’ü protein ve %73’ü yağ içermektedir.

1 Porsiyon Pesto Sosu İçin Besin Değerleri

İçerisinde kullanılan malzemeler (çam fıstığı, zeytinyağı, sarımsak, fesleğen vb.) hesaba katıldığında bir porsiyon pesto sosu aşağıda listelenen besin değerlerine sahiptir:

• Ortalama olarak 83,2 gram
• Ortalama olarak 380 kalori
• 4,51 gram karbonhidrat
• 28,88 gram protein
• 40,46 gram yağ
• 125,23 mg sodyum
• 173,08 mg potasyum
• 178,41 gram kalsiyum
• 1672,40 iu A vitamini
• 5,84 mg C vitamini
• 1,08 gram demir

1 Çorba Kaşığı Pesto Sosu İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 10 gram
• Ortalama olarak 46 kalori
• 0,54 gram karbonhidrat
• 3,47 gram protein
• 4,86 gram yağ
• 0,15 gram lif
• 15,05 miligram sodyum
• 20,80 miligram potasyum
• 21,44 gram kalsiyum
• 201,01 iu A vitamini
• 0,70 miligram C vitamini
• 0,13 gram demir

Çeyrek Bardak Pesto Sosu İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 56 gram
• Ortalama olarak 231 kalori
• 6 gram karbonhidrat
• 14,40 gram protein
• 21 gram yağ
• 0,15 gram lif
• 74,3 miligram sodyum
• 120,2 miligram potasyum
• 100 gram kalsiyum
• 400,02 iu A vitamini
• 3,5 miligram C vitamini
• 0,65 gram demir

Pesto Sosunun Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

Pesto sosu, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu maddelerin bir kısmını karşılar. 1 porsiyon pesto sosunun günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir:

• Kalori: %12
• Lif: %4
• Yağ: %32
• Demir: %5
• Sodyum: %30

Pesto Sosu Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Pesto sosunu evde hazırlamak oldukça kolaydır. Ayrıca acil durumlarda, marketlerde satılan konserve tarzı pesto soslarından da yararlanmak mümkündür. Ancak markette satılan konserve tarzı pesto soslarının çoğu, bol şeker ve katkı maddesi içerdiğinden çok fazla tercih etmemekte fayda var. Bu ürünler satın alınacaksa konservenin üzerindeki besin değerleri kısmı dikkatlice okunmalı ve son tüketim tarihine dikkat edilmelidir. Evde hazırlanan pesto sosları, hazır pesto soslarından çok daha sağlıklı ve lezzetlidir.

Pesto Sosu Nasıl Hazırlanır?

• Malzemeler
• 100 gram fesleğen
• 2 çorba kaşığı parmesan peyniri
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 25 gram çam fıstığı

Hazırlanışı

Öncelikle bir tava orta ateş üzerine alınır ve tavanın içerisine zeytinyağı dökülür. Yağ biraz kızıştıktan sonra çam fıstıkları tavaya eklenir ve kısa bir süre kavrulur. Daha sonra tüm malzemeler bir blender içine alınır ve karıştırma işlemine tabi tutulur. Biraz daha ince bir kıvam elde etmek için blenderin içine az miktarda zeytinyağı katılabilir.
Servis edilmeye hazır… Afiyet Olsun.

Pesto Sosu Nasıl Muhafaza Edilir?

Pesto doğru bir şekilde muhafaza edildiğinde tazeliğini ve besin değerlerini korur. Pesto sosunun mutlaka cam bir kavanoza alınması gerekir. Çünkü plastik kaplarda muhafaza edilen pesto sosu, kabı yeşile boyayabilir. Cam kavanoza eklenen pesto sosunun içerisine az miktarda zeytinyağı eklenir ve kavanozun kapağı iyice sıkılarak kavanoz buzdolabına alınır. Pesto sosu buzdolabında saklanırsa 1-2 haftaya kadar tazeliğini koruyabilir, dondurucuda saklanırsa 1 ay tazeliğini koruyabilir. Yalnız pesto sosu dondurucuda saklanacaksa ağız kısmına kadar doldurulmamalıdır.

Pesto Sosu ile İyi Gidecek Gıdalar

Pesto sosu, birçok yemekte kullanılabilecek bir sos çeşididir. Pesto sosunun kullanılabileceği bazı yemek çeşitleri aşağıda listelenmiştir.

• Makarna
• Et ve Tavuk Ürünleri
• Çorba
• Börek
• Sebze yemekleri
• Balık Ürünleri
• Yumurtalı yemekler
• Pizza
• Pide
• Lazanya
• Ekmek
• Kek

Not: Pesto sosunun fazla tüketilmesi durumunda kilo artışı meydana gelebilir. Çünkü pesto sosu, yağ içeriği oldukça yüksek bir yiyecektir. Bu yüksek yağ miktarından dolayı pesto sosu çok fazla yağlı yemekler ile tüketilmemelidir.