Mısır Kaç Kalori?

Mısır Hakkında Genel Bilgiler

Mısır, “buğdaygiller” ailesinin en meşhur üyelerinden biridir. Nemli ılıman iklim bölgelerinde yetişmektedir. Özellikle kargalar tarafından oldukça sevildiğinden mısır tarlalarında korkuluk bulunması zorunludur. Patlatma, haşlama olarak iki çeşitte bulunmaktadır. Tadı buğday ya da ekmek tadına benzese de buğday tadından daha lezzetlidir. Tuz ve baharatlarla buluştuğunda oldukça lezzetli olmaktadır.

Mısırın Faydaları

• Sindirim sistemini güçlendirir. Bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Kabızlığı önler. Kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Gözlerde katarakt oluşumunu önler. Miyop etkilerini azaltır.
• Kan dolaşımını hızlandırarak kalp ve damar hastalıklarına karşı önlem alır.
• Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıkları önler.
• Cilt, saç ve tırnakların yaşlanma etkilerine maruz kalmasını önler. İçeriğindeki E vitaminiyle cildi nemlendirir ve olası cilt deformasyonlarını önler.
• Saç dökülmelerini önler. Kökten dökülmeleri önlemek için saç köklerini kuvvetlendirir.
• Prostat kısmındaki iltihaplanmaları giderir.
• İltihap tutmuş böbrek ve karaciğerleri temizler.
• Tansiyonu düşürür.
• Kötü kolesterolü düşürür.
• Diyabet hastalığını kontrol altına alır.
• Romatizma hastalıklarının tedavisine yardımcı olur.
• Gut hastalığı ile mücadele eder.
• Yorgunluk ve halsizliği iyileştirir.

Mısırın Besin Değerleri

Genel kapsamda; mısırın %75’i karbonhidrat, %12’si protein ve %13’ü yağ içermektedir.

1 Porsiyon Mısır İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 65 g
• Ortalama olarak 226 kalori
• 39,36 g karbonhidrat
• 6,43 g protein
• 3,07 g yağ
• 7,83 g lif
• 1,30 mg sodyum
• 206,05 mg potasyum
• 4,55 g kalsiyum
• 120,25 iu A vitamini
• 1,88 g demir

1 Su Bardağı Mısır İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 180 g
• Ortalama olarak 626 kalori
• 109,01 g karbonhidrat
• 17,80 g protein
• 8,50 g yağ
• 21,67 g lif
• 3,60 mg sodyum
• 570,06 mg potasyum
• 12,60 g kalsiyum
• 333,00 iu A vitamini
• 5,20 g demir

1 Kahve Fincanı Mısır İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 210 g
• Ortalama olarak 731 kalori
• 127,18 g karbonhidrat
• 20,77 g protein
• 9,91 g yağ
• 25,28 g lif
• 4,20 mg sodyum
• 665,70 mg potasyum
• 14,70 g kalsiyum
• 388,50 iu A vitamini
• 6,07 g demir

1 Çorba Kaşığı Mısır İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 20 g
• Ortalama olarak 70 kalori
• 12,11 g karbonhidrat
• 1,98 g protein
• 0,94 g yağ
• 2,41 g lif
• 0,40 mg sodyum
• 63,40 mg potasyum
• 1,40 g kalsiyum
• 37,00 iu A vitamini
• 0,58 g demir

Mısırın Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 su bardağı mısırın (180 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• Kalori: %30
• Lif: %48
• A vitamini: %7
• E vitamini: %4
• Tiamin: %43
• Riboflavin: %20
• B6 vitamini: %52
• Folat: %8
• Demir: %25
• Magnezyum: 553
• Fosfor: %35
• Çinko: %24
• Manganez: %40
• Selenyum: %37

Mısır, yukarıdaki maddelerin dışında; bakır, niasin, kalsiyum, potasyum ve C vitamini gibi yararlı vitamin ve mineralleri de içermektedir.

Mısır Hangi Mevsimde Tüketilir?

Mısır, seralarda da yetiştiğinden hemen hemen her mevsim marketlerden temin edilebilir. Ancak en taze, en olgun, en lezzetli ve en ucuz mısırlar haziran-ekim ayları arasında tezgahlarda yerini alır.

Mısır Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Mısır, piyasada aşağıdaki şekillerde satılmaktadır.

• Mısır unu
• Konserve mısır
• Haşlanmış mısır
• Cin mısırı
• Taze mısır

Mısır satın alma esnasında aşağıda listelenen unsurlara dikkat edilmelidir.

• Mısırın püskülleri ve taneleri altın sarısı renkte olmalı.
• Püskül kısmının ucunda kahverengi lekeler bulunmalıdır.
• Taneler sık dağılmalıdır.
• Kabukları parlak orta koyu yeşil olmalıdır.
• Kabuk mısıra sıkıca sarılmış vaziyette olmalıdır.

Mısır Nasıl Pişirilir?

Mısır aşağıdaki yöntemlerle pişirilebilir.

• Izgara
• Mangal
• Fırın
• Düdüklü tencere
• Soteleme

Mısırın pişirilebilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir.

• Mısırın kabukları soyulur, üzerindeki lekeler alınır.
• Düdüklü tencereye su eklenir ve kaynatılır.
• Mısırlar düdüklü tencereye eklenir. Içerisine biraz tuz ve zeytinyağı eklenir ve tencerenin ağzı kapatılır.
• 10 dakika kaynama işlemine tabi tutulur.
• Ardından soteleme, fırınlama vb. yöntemler uygulanır.
• Üzerine pul biber, karabiber, tereyağı vb. eklenir ve servis edilir.

Mısır Nasıl Muhafaza Edilir?

Mısırın muhafaza edilebilmesi için aşağıda listelenen yöntemler uygulanır.

• Taze mısırlar plastik bir torba içerisine soyulmadan buzdolabına alınır. Mısır bu şekilde kurumaktan kurtulur. Bu şekilde bir muhafaza yöntemiyle mısırlar 1 hafta boyunca tazeliğini korur.
• Mısırlar uzun bir süre tüketilmeyecekse kabukları soyulmadan bir poşete konur. Daha sonra derin dondurucuya alınır. Bu şekilde bir muhafaza işlemiyle mısırlar 1 aya kadar tazeliğini korur.
• Konserve ürünler açıldıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketilmelidir. Eğer tüketilemezse ağzı kapatılmalı ve derin dondurucuya alınmalıdır.

Mısır Hangi Gıdalarda Kullanılabilir?

Mısırın kullanılabileceği bazı gıda çeşitleri aşağıda listelenmiştir.

• Salata
• Pilav
• Et ürünleri
• Tavuk ürünleri
• Balık ürünleri
• Ekmek
• Çorba
• Pizza
• Börek
• Kumpir
• Makarna

Mısır Yerine Hangi Gıdalar Tüketilebilir?

Mısır sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıda listelenen bazı gıda çeşitlerini tercih edebilirler.

• Brokoli
• Bezelye
• Karnabahar
• Garnitür