Kereviz Kaç Kalori?

Kereviz Hakkında Genel Bilgiler

Kereviz, “maydanozgiller” ailesinin bir üyesidir. Sıvı oranı yüksek sebzelerden biri olan kereviz, bir porsiyon tüketildiğinde vücudun %25’lik ihtiyaç duyduğu sıvı miktarını karşılamakta. Hem kökleri hem de yaprakları ile inanılmaz faydaları vardır. Özellikle zeytinyağı ve limonla buluştuğunda oldukça lezzetli bir tada sahip olmaktadır. Kereviz sağlıklı beslenmek ya da kilo vermek için başvurduğu yiyeceklerden biridir.

Kerevizin Faydaları

• Homosistein miktarını kontrol altına alır.
• Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.
• Kan şekerini seviyesini dengeler.
• Epilepsi nöbetlerini azaltır.
• Kötü kolesterolü düşürür.
• Tansiyonu dengeler.
• Kronik hastalıkların ağırlaşmasına engel olur.
• Enerji ve zindelik verir.
• Tokluk hissi vererek kilo vermeye yardımcı olur. Kereviz suyu ile limon suyu karıştırılıp içildiğinde yağ yakımı hızlanır.
• Mide yanmalarını önler.
• İltihaplarla savaşır.
• Ciltte oluşan deformasyonların (kırışıklık, akne, leke vb.) giderilmesine yardımcı olur.
• Karaciğerin yağlanmasını önler ve giderir.

Kerevizin Besin Değerleri

Genel kapsamda; kerevizin %80’i karbonhidrat, %13’ü protein ve %7’si yağ içermektedir.

1 Adet Küçük Boy Kereviz İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 42 kalori
• 9,20 g karbonhidrat
• 1,50 g protein
• 0,30 g yağ
• 1,80 g lif
• 100,00 mg sodyum
• 115,00 mg potasyum
• 43,00 g kalsiyum
• 8,00 mg C vitamini
• 0,70 g demir

1 Adet Orta Boy Kereviz İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 200 g
• Ortalama olarak 84 kalori
• 18,40 g karbonhidrat
• 3,00 g protein
• 0,60 g yağ
• 3,60 g lif
• 200,00 mg sodyum
• 230,00 mg potasyum
• 86 g kalsiyum
• 16,00 mg C vitamini
• 1,40 g demir

1 Adet Büyük Boy Kereviz İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 300 g
• Ortalama olarak 126 kalori
• 27,60 g karbonhidrat
• 4,50 g protein
• 0,90 g yağ
• 5,40 g lif
• 300,00 mg sodyum
• 345,00 mg potasyum
• 129,00 g kalsiyum
• 24,00 mg C vitamini
• 2,10 g demir

Kerevizin Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 adet küçük boy kerevizin günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• A vitamini: %9
• C vitamini: %5
• K vitamini: %37
• B6 vitamini: %4
• Folat: %9
• Kalsiyum: %4
• Potasyum: %8
• Manganez: %5

Kereviz Hangi Mevsimlerde Tüketilir?

Kereviz ılık sıcaklıkta olan mevsimleri sevmektedir. Dolayısıyla en çok ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde tezgahlarda yerini alır. İstenirse mevsiminde satın alınarak kış ve yaz mevsimleri için konserve haline getirildikten sonra tüketilebilir. Pazar, çarşı, manav ve marketlerden kereviz temin edilebilir.

Kereviz Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Kereviz satın alma esnasında aşağıda listelenen unsurlara dikkat edilmelidir.

• Kereviz üzerinde kahverengi, sarı vb. lekelenmeler olmamalı
• Yemyeşil ve parlak yapraklara sahip olmalı.
• Keskin ve sert saplı olmalı

Kereviz Nasıl Muhafaza Edilir?

Kereviz muhafaza etme aşamaları aşağıda listelenmiştir.

• Kerevizin rengi olmayan yaprakları ayrılır.
• Kereviz yıkanmamak şartıyla kirlerinden temizlenir. Ardından alüminyum folyoya sarılır.
• Sarılı kereviz buzdolabında sebze-meyve bölümüne alınır.

Not: Kereviz asla derin dondurucuya alınmamalıdır.

• Kereviz Nasıl Pişirilir?

Kereviz üç farklı yöntemle pişirilir. Bu yöntemler aşağıda listelenmiştir.

• Haşlama Sonrası Tüketme

Kerevizler güzelce yıkanır. Atılacak yerler kesilir. Daha sonra iri parçalar halinde doğranır. Daha sonra kaynar suyun içerisinde 15 dakika boyunca haşlanır.

• Soteleme Sonrası Tüketme

Soteleme işlemi öncesinde kereviz, haşlama işlemine tabi tutulur. Daha sonra tavaya bir miktar zeytinyağı eklenir ve içerisine küçük küçük doğranmış kerevizler katılır. Bu şekilde 6 dakika boyunca soteleme işlemine tabi tutulur.

• Çiğ Olarak Tüketme

Çiğ olarak tüketmek için öncelikle kerevizler küçük küçük doğranır. Daha sonra salatanın içerisine katılır.

Kereviz Hangi Gıdalarda Kullanılabilir?

Aşağıda kerevizin kullanılacağı bazı gıdalar listelenmiştir.

• bEt yemekleri
• Salata
• Çorba
• Yoğurtlu yemekler

Kereviz Yerine Tüketilebilecek Gıdalar Nelerdir?

Kereviz sevmeyenler ya da kereviz temin edemeyen kişiler aşağıda listelenen bazı gıda çeşitlerini tüketebilir.

• Lahana
• Rezene
• Turp
• Brokoli
• Karnabahar
• Havuç
• Kuşkonmaz