Enginar Kaç Kalori?

Enginar Hakkında Genel Bilgiler

Akdeniz ve Güney Avrupa bölgelerinde yetişen enginar, aslında bir sebze değildir. Fakat sağlığa olan birçok faydasından ötürü mutfakta yerini almıştır. Enginarın göbek ya da kalp kısmı en lezzetli olan bölümdür. Enginar içerisinde birçok vitamin ve mineral ile vücuda sayısız katkıda bulunmaktadır.

Enginarın Faydaları

• Mide hastalıklarına karşı bariyer oluşturur.
• Kan şekeri seviyesini dengeler.
• Kötü kolesterolü düşürür.
• Kronik hastalıkların ağırlaşmasını önler.
• Karaciğer yağlanmalarını önler ve karaciğeri temizler.
• Kemik ve eklemleri güçlendirir.
• Tokluk hissi vererek kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Hücrelerin yenilenmesini sağlar.
• Cilt, tırnak ve saçların sağlığını korur.
• Kanser hastalığı riskini minimize eder.

Enginarın Besin Değerleri

Genel kapsamda; enginarın %75’i karbonhidrat %23’ü protein ve %2’si yağ içermektedir.

1 Porsiyon Enginar İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 150 g
• Ortalama olarak 71 kalori
• 15,77 g karbonhidrat
• 4,91 g protein
• 0,23 g yağ
• 8,10 g lif
• 141,00 mg sodyum
• 555,00 mg potasyum
• 66,00 g kalsiyum
• 19,50 iu A vitamini
• 17,55 mg C vitamini
• 1,92 g demir

1 Adet Orta Boy Enginar İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 47 kalori
• 10,51 g karbonhidrat
• 3,27 g protein
• 0,15 g yağ
• 5,40 g lif
• 94,00 mg sodyum
• 370,00 mg potasyum
• 44,00 g kalsiyum
• 13,00 iu A vitamini
• 11,70 mg C vitamini
• 1,28 g demir

Enginar, yukarıdaki yararlı maddelerin dışında aşağıda listelenen vitamin ve mineralleri de içermektedir.

• A vitamini
• E vitamini
• C vitamini
• D vitamini
• K vitamini
• B6 vitamini
• B12 vitamini
• Niasin
• Tiamin
• Kalsiyum
• Demir
• Magnezyum
• Fosfor
• Potasyum
• Sadyum
• Çinko
• Manganez

Enginar Hangi Mevsimlerde Tüketilir?

Enginar her mevsimde konserve halinde marketlerden temin edilebilir. Ancak taze enginar satın alınmak istenirse mart ve mayıs ayları aralığınsa satın almak iyi bir tercih olur. Çünkü bu dönemde enginarlar daha taze ve olgun durumdadırlar.

Enginar Nasıl Yetiştirilir?

Enginar yetiştirmek için aşağıdaki unsurlara dikkat edilmelidir.

• İklim İstekleri

Enginar; serin nemli ve ılık ortamları seven bir bitkidir. Kış aylarında don tutma ihtimaline karşı seralarda yetiştirilir.

• Toprak

Saksı değişim zamanlarında toprağın özel toprak gübreleriyle gübrelenmesi gerekir.

Enginar Nasıl Muhafaza Edilir?

Enginar muhafaza etme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Enginarlar güzelce yıkanır ve kurulanır. Daha sonra kâğıt havluyla iyice sarılır. Ardından buzdolabında sebze-meyve bölümüne alınır. Enginar, bu şekilde bir muhafaza yöntemiyle 1 hafta boyunca tazeliğini korur.
• Kış mevsimine hazırlık için enginar derin dondurucuda saklanabilir. Enginarlar güzelce yıkanır. Daha sonra kaynar suyun içinde haşlanır. Daha sonra buzdolabı poşeti ya da hava almayan saklama kabına alınır. Son olarak derin dondurucuya aktarılır. Enginar, bu şekilde bir muhafaza yöntemiyle yaklaşık 8 ay boyunca tazeliğini korur.

Enginar Nasıl Pişirilir?

Enginar pişirme aşamaları aşağıda listelenmiştir.

• Enginar sert ve keskin yapraklarından arındırılır. Sap taban kısmından çıkarılır ve enginarın kalp bölgesi yerinden alınır. Daha sonra kaşık ucu yardımıyla kazınır.
• Hazırlanan enginarlar limonlu su içerisinde bir süre bekletilir. Böylece enginarlar rengini korur.
• Bir tencere içerisinde su kaynatılır ve bu suyun içerisine bir adet limon suyu eklenir. Ardından enginarlar bu su içerisinde 20-45 dakika aralığında kaynatılır.

Enginar, haşlama yöntemi dışında terbiye edildikten sonra aşağıdaki yöntemlerle de pişirilebilir.

• Izgara
• Sote
• Fırın
• Mangal

Enginar Hangi Gıdalarda Kullanılır?

Enginarın kullanılabileceği bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Makarna
• Çorba
• Salata
• Balık ürünleri
• Et ürünleri
• Tavuk ürünleri
• Pilav
• Sos
• Meze
• Dolma-sarma
• Noodle

Enginar Yerine Tüketilebilecek Gıdalar Nelerdir?

Enginar sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıda listelenen bazı gıda çeşitlerini tüketebilirler.

• Kuşkonmaz
• Siyah fasulye
• Soya fasulyesi
• Bezelye
• Kereviz