Brokoli Kaç Kalori

Brokoli Hakkında Genel Bilgiler

Brokoli, “lahanagiller” ailesinin üyelerinden biridir. Pek çok insan tarafından sevilmese de sporcular ya da sağlıklı beslenmek isteyenler tarafından oldukça fazla tercih edilmektedir. Özellikle kilo vermeye olan etkisi ile yavaş yavaş et hastası Türkler, et yemeklerinin içine brokoli katmaya başlamıştır.

Brokolinin Faydaları

• Kanser türlerinin hemen hemen hepsiyle savaşır.
• Sindirim sistemini güçlendirir.
• Kan basıcı ve şeker düzeyini dengeler.
• Cildi oluşabilecek deformasyonlara karşı korur ve cildin daima diri görünmesine yardımcı olur.
• Gözde katarakt oluşum riskini minimize eder.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Mevsimsel hastalıklara karşı korur.
• Anemi hastalığına iyi gelir.
• Kötü kolesterolü düşürür.
• Tansiyonu dengeler.
• Kronik hastalıkları kontrol altında tutar.
• Tokluk hissi vererek kilo vermeyi kolaylaştırır. Aç karına haşlanmış ve limonlanmış brokoli tüketimiyle obezite hastalarının da kilo vermesi mümkündür.

Brokolinin Besin Değerleri

Genel kapsamda; brokolinin %40’ı karbonhidrat, %52’si protein ve %8’i yağ içermektedir.

1 Porsiyon Brokoli İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 150 g
• Ortalama olarak 39 kalori
• 3,76 g karbonhidrat
• 4,95 g protein
• 0,30 g yağ
• 4,50 g lif
• 27,00 mg sodyum
• 559,00 mg potasyum
• 157,50 g kalsiyum
• 214,50 iu A vitamini
• 172,50 mg C vitamini
• 1,95 g demir

Brokolinin Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 porsiyon brokolinin (150 g) günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• C vitamini: %202
• A vitamini: %21
• K vitamini: %186
• Folat: %28
• B6 vitamini: %14
• E vitamini: %7
• Selenyum: %5
• Manganez: %7
• Potasyum:
• Fosfor:

Brokoli, yukarıdaki yararlı maddelerin dışında demir, manganez, çinko ve kalsiyum gibi yararlı mineralleri de içermektedir.

Brokoli Hangi Mevsimde Tüketilir?

Brokoli seralarda yılın her vaktinde yetişir. Fakat en ucuz, en sağlıklı ve en olgun brokoli ekim ve nisan ayları aralığında tezgahlarda yerlerini almakta.

Brokoli Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Brokoli satın alma esnasında aşağıdaki unsurlara dikkat edilmelidir.

• Çiçek, sap ve yaprak kısımları diri olmalı.
• Yeşil renge sahip olmalı.
• Sararan brokolilerden uzak durulmalı.

Brokoli Nasıl Muhafaza Edilir?

Brokoli, oldukça dayanıklı bir sebzedir. Yıkanmamış şekilde kâğıt havluya sarıldıktan sonra buzdolabının sebze-meyve bölümüne alınır. Brokoli, buzdolabında 10 güne kadar tazeliğini korur.

Brokoli Nasıl Pişirilir?

Brokoli pişirme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Haşlama

Brokoliler güzelce yıkanır ve dilimlemeden (sadece ikiye ayrılması önerilir) kaynamış suya aktarılır ve burada yumuşayana kadar haşlama işlemine tabi tutulur.

• Soteleme

Tavaya bir miktar zeytinyağı eklenir. Daha sonra haşlanmış brokoliler kızartılır.

• Izgara

Brokoliler zeytinyağı ile terbiye edilir. Daha sonra ızgarada yumuşayana dek pişirilir.

• Buharlama

Su buharında olan pişirme yöntemidir.

• Fırınlama

Fırın önceden 200 C’de ısıtılır. Daha sonra brokoliler zeytinyağı ile terbiye edilir. Ardından yağlı kâğıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Brokoliler fırına verilir ve 25 dakika boyunca fırınlama işlemine tabi tutulur.

Brokoli Hangi Gıdalarda Kullanılır?

Brokolinin kullanılabileceği bazı gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Salata
• Çorba
• Makarna
• Et yemekleri
• Tavuk yemekleri

Brokoli Yerine Tüketilebilecek Gıdalar Nelerdir?

Brokoli sevmeyenler ya da temin edemeyenler aşağıda listelenen bazı gıda çeşitlerini tercih edebilir.

• Karnabahar
• Lahana
• Ispanak
• Pazı
• Brüksel lahanası
• Kuşkonmaz
• Kereviz
• Kale bitkisi