Bakla Kaç Kaloridir

Bakla Hakkında Genel Bilgiler

Bakla, “baklagiller” ailesinin en meşhur üyesidir. İlkbahar mevsimlerinde sıklıkla tüketilen bakla, birçok yemek çeşidine malzeme olabilir. Bakla zeytinyağı ile buluştuğunda oldukça lezzetli bir kıvama sahip olmaktadır. Üstelik bakla ağır bir yemek görünümünde olmasına karşın oldukça kolay bir pişirme şekline sahiptir.

Baklanın Faydaları

• Parkinson ve Alzheimer hastalıklarına iyi gelir.
• Hamileliğin sağlıklı geçmesini sağlar.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Anemi ile savaşır.
• Kan şekerinin dengelenmesini sağlar.
• Yüksek lif oranıyla tokluk hissi verir, böylece kilo vermek kolaylaşır.
• Kötü kolesterol değerinin düşmesini sağlar.
• Kronik hastalıkların artışını önler
• Kemiklerin ve eklemlerin sağlıklı gelişimine olanak tanır.
• Motor becerilerinin gelişimine katkı sağlar.
• Yüksek kan basınçlarının engellenmesine yardımcı olur.
• Kalp hastalıkları riskini azaltır.
• Vücuttaki fetal gelişime yardımcı olur.
• Omurilik ve beyin nöronlarının olumlu yönde gelişmesini sağlar.
• İdrar yollarının mikroplardan arınmasına yardımcı olur.
• Kırmızı et kadar olmasa da yüksek protein değerlerine sahiptir. Kırmızı et yerine kullanıldığında vücuda protein yararları sağlar.
• Akciğer hastalıklarına iyi gelir.
• Vücuda depamin salgılar.
• Cildin daha sağlıklı bir görünüme ulaşmasını sağlar.

Baklanın Besin Değerleri

Genel kapsamda; baklanın %43’ü karbonhidrat, %35’i protein ve %23’ü yağ içermektedir.

1 Porsiyon Bakla İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 100 g
• Ortalama olarak 47 kalori
• 4,36 g karbonhidrat
• 3,61 g protein
• 0,98 g yağ
• 3,36 g lif
• 8,00 mg sodyum
• 305,00 mg potasyum
• 58,00 g kalsiyum
• 22,00 iu A vitamini
• 29,00 mg C vitamini
• 1,12 g demir

1 Çorba Kaşığı Bakla İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 25 g
• Ortalama olarak 12 kalori
• 1,09 g karbonhidrat
• 0,90 g protein
• 0,24 g yağ
• 0,84 g lif
• 2,00 mg sodyum
• 76,25 mg potasyum
• 14,50 g kalsiyum
• 5,50 iu A vitamini
• 7,25 mg C vitamini
• 0,28 g demir

1 Su Bardağı Haşlanmış Bakla İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 170 g
• Ortalama olarak 187 kalori
• 33,4 g karbonhidrat (9,2 g diyet lifi)
• 12,9 g protein
• 0,7 g yağ

Baklanın Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

1 su bardağı haşlanmış baklanın günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• Lif: %37
• Folat: %45
• Manganez: %36
• Bakır: %22
• Fosfor: %21
• Çinko: %11
• Magnezyum: %20
• Kalsiyum: %3
• Sodyum: %1
• Demir: %14
• Potasyum: 13

Bakla, yukarıdaki yararlı maddeler dışında; selenyum, K vitamini, B1 vitamini ve B6 vitamini gibi vitamin ve mineraller de içermektedir.

Bakla Hangi Mevsimlerde Tüketilebilir?

Bakla, yaz mevsimi başlangıcında tezgahlarda yerini alan sebzelerden biridir. Temmuz ortalarında en olgun dönemine ulaşır. Pazar, çarşı, market ve manavlardan bakla temin edilebilir.

Bakla Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Bakla satın alma esnasında dikkat edilecek unsurlar aşağıda listelenmiştir.

• Açık taneli olmalı
• Parlak ve açık tonlarda yeşil renge sahip olmalı
• Ucu kararmış olmamalı
• Sert olmalı
• Büzüşük olmamalı

Bakla Nasıl Pişirilir?

Baklanın pişirme aşaması aşağıda listelenmiştir.

• Bakla güzelce ayıklanır ve yıkanır.
• Tavaya soğan, sarımsak vb. ürünler alınır ve bakla da tavaya eklenir, ardından kavrulur.
• Tavaya limon suyu, tuz ve şeker eklenir. Bu şekilde bakla yumuşar.
• Tüm işlemler sonunda tava içerisine biraz dere otu eklenebilir.

Bakla Nasıl Muhafaza Edilir?

Baklanın muhafaza edilme yöntemleri aşağıda listelenmiştir.

• Bakla taze olarak satın alınmışsa hava almayan bir kaba alınır ve buzdolabına yerleştirilir. Bu şekilde muhafaza işlemiyle baklalar 5-10 gün tazeliğini koruyabilir.
• Kurutulmuş bakla, hava almayan bir kapta, kuru ve serin bir ortamda 1 yıla kadar tazeliğini korur.

Bakla ile İyi Giden Gıdalar Nelerdir?

Bakla yemeği ile aşağıdaki gıdalar tüketilebilir.

• Pilav-kırmızı et
• Pilav-tavuk eti
• Makarna-et
• Sarımsaklı cacık