Antrikot Kaç Kaloridir?

Antrikot, bir dana eti çeşidi olup dananın sırtındaki kaburga-göğüs omurları kısmına verilen isimdir. Pişim sonrası yumuşak bir dokuya ve kabuklu bir kalıba ulaşır. Oldukça lezzetli bir ete sahip olan bu et ismini Fransızcadan almıştır.

Antrikot Etinin Faydaları

• Yüksek miktarda protein içerdiğinden kas gelişimine olanak tanır.
• Yüksek miktarda demir içerdiğinden; anemi, baş dönmesi ve uykusuzluk problemlerine çözüm sağlar.
• Yüksek miktarda B12 vitamini içerdiğinden yorgunluk ve unutkanlık durumları azalır.
• Karbonhidrat miktarının az olmasından dolayı kilo vermeyi kolaylaştırır.
• Saç ve cilt gelişimi için etkilidir.
• Alzheimer ve Parkinson hastaları için iyi bir tedavi yöntemidir.
• Hamilelik esnasında tüketildiği takdirde, bebeğin sağlıklı gelişimine yardımcı olunur.
• Özellikle beyin sağlığı üzerinde etkilidir. Zekayı kuvvetlendirir.
• Enerji verir. Daha zinde bir yaşama yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek hastalıklara karşı savaş açar.

Antrikot Eti İçin Besin Değerleri

Genel kapsamda; antrikot etinin %0’ı karbonhidrat, %48’i protein ve %52’si yağ içermektedir.

1 Küçük Dilim Antrikot Eti İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 150 gram
• Ortalama olarak 243 kalori
• 28,20 gram protein
• 13,50 gram yağ
• 133,50 mg sodyum
• 390,00 mg potasyum
• 19,50 gram kalsiyum
• 1,29 gram demir

1 Orta Dilim Antrikot Eti İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 200 gram
• Ortalama olarak 324 kalori
• 37,60 gram protein
• 18,00 gram yağ
• 178,00 mg sodyum
• 520,00 mg potasyum
• 26,00 gram kalsiyum
• 1,72 gram demir

1 Büyük Dilim Antrikot Eti İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 150 gram
• Ortalama olarak 243 kalori
• 28,20 gram protein
• 13,50 gram yağ
• 133,50 mg sodyum
• 390 mg potasyum
• 19,50 gram kalsiyum
• 1,29 gram demir

Yarım Kilo Antrikot Eti İçin Besin Değerleri

• Ortalama olarak 1240 kalori
• 79,4 gram protein
• 100 gram yağ

Antrikot Etinin Günlük İhtiyacı Ortalama Karşılama Oranları

Yarım kilo antrikot etinin günlük ihtiyacı ortalama karşılama oranları aşağıda listelenmiştir.

• Protein: %159
• Yağ: %154
• B1 vitamini: %24
• B2 vitamini: %35
• B3 vitamini: %72
• B6 vitamini %82
• B12 vitamini: %235
• Demir: %48
• Fosfor: %76
• Potasyum: %40
• Çinko: %116

Antrikot eti, yukardaki yararlı maddelerin dışında selenyum, magnezyum, kalsiyum gibi yararlı maddeleri de içermektedir.

Antrikot Satın Alırken Dikkat Edilecek Unsurlar Nelerdir?

Dana antrikot etinin satın alınma aşamasında dikkat edilecek unsurlar aşağıda listelenmiştir.

• Dananın %100 ot içerikli besinlerle beslenmiş olması
• Etin parlak kırmızı bir renge sahip olması
• Ette koku bulunmaması

Antrikot Eti Nasıl Muhafaza Edilir?

Antrikot etinin muhafaza edilmesine ilişkin yöntemler aşağıda listelenmiştir.

• Çiğ antrikot eti, buzdolabının en soğuk kısmında en fazla 1-2 gün taze kalır. Pişmiş antrikot eti, hava almadığı takdirde 3 gün buzdolabında muhafaza edilebilir.
• Çiğ antrikot eti, hava almayan bir kapta, derin dondurucu içerisinde yaklaşık 3 aya kadar tazeliğini korur.

Antrikot etinin tazeliği vakumlu poşetler kullanılarak artırılabilir.

Antrikot Etinin Ön Hazırlığı Nasıl Yapılır?

Antrikot eti, derin dondurucudan en az 45 dakika önce çıkarılmalıdır. Daha sonra yıkanmalı ve ardından tuz ve diğer baharatlarla terbiyelenmelidir. Bu şekilde daha yumuşak ve lezzetli bir antrikot eti elde etmek mümkündür.

Antrikot Eti Nasıl Pişirilir?

Antrikot etinin pişirilmesine ilişkin üç yöntem aşağıda listelenmiştir.

• Izgara üzerinde terbiyelenmiş bir şekilde pişirmek
• Önceden ısıtılmış fırında (200 C) fırınlayarak pişirmek
• Tavaya yağ ekledikten sonra kızartarak pişirmek

Ortalama boyut ve kalınlıklarda antrikot eti, yaklaşık 5 dakika içerisinde pişmektedir. Fırınlanmış şekilde 30 dakikada pişebilir.
Antrikot etinin pişim sonrasında iç kısmı yumuşak ve dış kısmı kabuklu bir hâl almaktadır. İç kısımlarla birlikte, kabuklu kısımlar yanmadığı sürece atılmamalı ve tüketilmelidir.

Antrikot Eti ile İyi Giden Gıdalar

Antrikotu etinin yanında iyi giden gıdalar aşağıda listelenmiştir.

• Pilav ve salata ikilisi
• Çorba-Pilav ikilisi
• Makarna-salata ikilisi
• Cacık